Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Сыроежка буреющая (Russula xerampelina) — вид грибов рода Сыроежка (Russula) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Шляпка мясистая, сначала полушаровидная, затем выпуклая и, наконец, плоская, с тупым краем, 5—15 см в диаметре, тёмно-красная, винно-красная, буровато-красная, иногда с оливковым оттенком, в центре более тёмная, часто выцветающая до розоватой. Кожица снимается легко, почти целиком. Мякоть плотная, белая, под кожицей красная, на срезе слегка буреет, с запахом селёдки и острым вкусом. Пластинки приросшие или слабо нисходящие, частые, узкие, белые, затем кремовые, при надавливании буреют. Ножка цилиндрическая или булавовидная, белая, розоватая или красная, часто с жёлтыми пятнами, 5—12 см длиной и 1—3 см толщиной. Споровый порошок охристо-жёлтый. Споры эллипсоидные, шиповатые, 8—12 × 7—10 мкм.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка 5—15 см в диаметре, тёмно-красная, винно-красная, буровато-красная, иногда с оливковым оттенком, в центре более тёмная, часто выцветающая до розоватой. Кожица снимается легко, почти целиком.
- Пластинки
- Пластинки приросшие или слабо нисходящие, частые, узкие, белые, затем кремовые, при надавливании буреют.
- Ножка
- Ножка цилиндрическая или булавовидная, белая, розоватая или красная, часто с жёлтыми пятнами, 5—12 см длиной и 1—3 см толщиной.
- Мякоть
- Мякоть плотная, белая, под кожицей красная, на срезе слегка буреет.
- Плодовое тело
- Крупный гриб с мясистой шляпкой и цилиндрической ножкой.
- Среда обитания
- Хвойные и лиственные леса, часто под соснами.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: гладкая
- Форма роста: одиночный
- Споровый отпечаток: охристо-жёлтый
- Цвет тела: красный, белый
- Запах: селёдки
- Изменение цвета на срезе: слегка буреет
- Высота: 5-12 см
- Диаметр шляпки: 5-15 см
- Способ питания: микориза
Безопасный
БезопасныйНе является ядовитым грибом, но может вызывать расстройство желудка при употреблении в сыром виде.
Быстрая проверка
- Запах: селёдки
- Плодоношение: август-сентябрь
- Субстрат: почва
Где найти
Лес
Растёт в хвойных и лиственных лесах, часто под соснами, в августе — сентябре.
Советы по поиску
Местоположение
Ищите под соснами и в хвойных лесах.
Время года
Лучшее время для сбора — август и сентябрь.
Похожие виды
Сыроежка пищевая (Russula vesca)
гриб
Также известен как: нет
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Семейство
- Russulaceae
- Род
- Russula
Информация о хранении
- Макс. температура: 5
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 2
- Охлаждение: 3 дня
Как чистить
Очистите шляпку от мусора и промойте под проточной водой. Ножку можно обрезать или очистить.
Узнать больше о Сыроежка буреющая
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.