Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Крупный, съедобный гриб семейства Сыроежковых, характеризующийся изменчивой окраской шляпки (от оливково-зеленого до бурого) и охристым споровым порошком.
Как определить
- Шляпка
- Диаметр 5-15 см, от выпуклой до распростертой и слегка вогнутой в центре, кожица снимается только на 1/3 радиуса.
- Пластинки
- Частые, приросшие, сначала кремовые, у зрелых грибов становятся охристо-желтыми.
- Ножка
- Высотой 4-10 см, толстая, крепкая, цилиндрическая или слегка булавовидная, белого или розового оттенка.
- Мякоть
- Белая, очень плотная, при повреждении не меняет цвет, на вкус сладковатая.
- Плодовое тело
- Мясистый, плотный, крупный гриб с гладкой или слабо бархатистой поверхностью шляпки.
- Среда обитания
- Микоризный вид, встречается в хвойных (ель, пихта) и широколиственных лесах, предпочитает богатые почвы.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, иногда матовая, сухая.
- Форма роста: Одиночные или разрозненные группы.
- Споровый отпечаток: Охристо-желтый.
- Цвет тела: От оливково-зеленого до буроватого.
- Запах: Приятный, свежий.
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет.
- Высота: 5-10 см.
- Диаметр шляпки: 5-15 см.
- Способ питания: Эктомикориза.
Безопасный
БезопасныйСчитается съедобным грибом хорошего качества, но в сыром виде обладает острым привкусом, поэтому требует обязательной термической обработки.
Быстрая проверка
- Запах: Слабый, приятный, грибной.
- Плодоношение: Одиночно или небольшими группами.
- Субстрат: Почва, симбиоз с корнями деревьев.
Где найти
Евразия
Широко распространена в умеренной лесной зоне Европы и Азии.
Северная Америка
Встречается в горных хвойных лесах.
Советы по поиску
Сезон сбора
С июля по сентябрь, пик плодоношения приходится на август.
Признаки зрелости
Ищите по охристому цвету пластинок — это важный диагностический признак отличия от других зеленых сыроежек.
Похожие виды
Сыроежка зеленоватая
Russulaceae
Также известен как: Russula virescens
Сыроежка золотистая
Russulaceae
Также известен как: Russula aurea
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Семейство
- Russulaceae
- Род
- Russula
Информация о хранении
- Макс. температура: 18C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 2C
- Охлаждение: 2-3 дня
Как чистить
Очистить шляпку от лесного мусора, обрезать нижнюю часть ножки, при необходимости промыть проточной водой, если гриб не слишком хрупкий.
Узнать больше о Сыроежка оливковая
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.