Как определить Сыроежка охристая

Чтобы правильно определить Сыроежка охристая (Russula ochroleuca), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка диаметром 5-12 см, сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая, в центре часто вдавленная. Цвет варьирует от охристо-желтого до бледно-желтого, иногда с оливковым или зеленоватым оттенком. Кожица легко снимается примерно на половину радиуса шляпки, гладкая, во влажную погоду слегка клейкая, в сухую – матовая.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки частые, приросшие или слабо низбегающие, сначала белые, затем кремовые или бледно-желтые, с возрастом могут приобретать охристый оттенок. Края пластинок ровные.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка длиной 4-10 см и толщиной 1-2.5 см, цилиндрическая, иногда слегка утолщенная к основанию, плотная, затем полая. Цвет белый, иногда с желтоватым оттенком у основания, особенно с возрастом. Поверхность гладкая, матовая.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть белая, плотная, ломкая, не меняет цвет на срезе. Запах слабый, грибной. Вкус мягкий или слегка острый, особенно в пластинках, но не жгучий.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело шляпочное, состоит из шляпки, ножки и пластинок. Обладает характерным внешним видом, типичным для рода Russula.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растет на почве в лиственных, хвойных и смешанных лесах, часто под березами, соснами, елями и дубами. Предпочитает кислые почвы.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Гладкая, матовая или слегка клейкая

Форма роста

Одиночно или небольшими группами

Споровый отпечаток

Кремовый или бледно-желтый

Цвет тела

Охристо-желтый (шляпка), белый (ножка, мякоть)

Запах

Слабый, грибной

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет

Высота

4-10 см

Диаметр шляпки

5-12 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слабо низбегающие
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда слегка утолщенная к основанию
• Поверхность ножки: Гладкая, матовая
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Плотная, затем полая

Узнать больше о Сыроежка охристая