Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Russula ochroleuca, широко известная как сыроежка охристая или бледно-желтая, является распространенным видом грибов рода Russula. Она характеризуется своей охристо-желтой или бледно-желтой шляпкой, белыми или кремовыми пластинками, которые с возрастом могут приобретать желтоватый оттенок, и белой ножкой. Мякоть белая, плотная, с мягким или слегка острым вкусом. Этот вид является микоризным симбионтом, образующим ассоциации с различными видами деревьев, особенно с березой и сосной. Встречается в лиственных и хвойных лесах умеренного пояса Северного полушария.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 5-12 см, сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая, в центре часто вдавленная. Цвет варьирует от охристо-желтого до бледно-желтого, иногда с оливковым или зеленоватым оттенком. Кожица легко снимается примерно на половину радиуса шляпки, гладкая, во влажную погоду слегка клейкая, в сухую – матовая.
- Пластинки
- Пластинки частые, приросшие или слабо низбегающие, сначала белые, затем кремовые или бледно-желтые, с возрастом могут приобретать охристый оттенок. Края пластинок ровные.
- Ножка
- Ножка длиной 4-10 см и толщиной 1-2.5 см, цилиндрическая, иногда слегка утолщенная к основанию, плотная, затем полая. Цвет белый, иногда с желтоватым оттенком у основания, особенно с возрастом. Поверхность гладкая, матовая.
- Мякоть
- Мякоть белая, плотная, ломкая, не меняет цвет на срезе. Запах слабый, грибной. Вкус мягкий или слегка острый, особенно в пластинках, но не жгучий.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шляпочное, состоит из шляпки, ножки и пластинок. Обладает характерным внешним видом, типичным для рода Russula.
- Среда обитания
- Растет на почве в лиственных, хвойных и смешанных лесах, часто под березами, соснами, елями и дубами. Предпочитает кислые почвы.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, матовая или слегка клейкая
- Форма роста: Одиночно или небольшими группами
- Споровый отпечаток: Кремовый или бледно-желтый
- Цвет тела: Охристо-желтый (шляпка), белый (ножка, мякоть)
- Запах: Слабый, грибной
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 4-10 см
- Диаметр шляпки: 5-12 см
- Способ питания: Микоризный симбионт
Безопасный
Слабая токсичностьСыроежка охристая считается условно-съедобным грибом. Некоторые источники указывают ее как съедобную после термической обработки, другие – как несъедобную из-за горьковатого или острого вкуса, который может исчезать после отваривания. Важно не путать ее с ядовитыми или несъедобными сыроежками, имеющими жгучий вкус. Все сыроежки с острым или жгучим вкусом считаются несъедобными или слабо ядовитыми в сыром виде.
Быстрая проверка
- Запах: Слабый, грибной
- Плодоношение: Июль - Октябрь
- Субстрат: Почва
Где найти
Европа
Широко распространена по всей Европе, особенно в умеренных лесах.
Северная Америка
Встречается в лиственных и хвойных лесах Северной Америки.
Азия
Отмечена в некоторых регионах Азии с умеренным климатом.
Советы по поиску
Время сбора
Сезон плодоношения с июля по октябрь, пик приходится на август-сентябрь.
Места обитания
Ищите в лесах с березами, соснами, елями и дубами. Часто встречается на опушках и вдоль лесных дорог.
Определение
Обращайте внимание на охристо-желтую шляпку, белые или кремовые пластинки и белую ножку. Проверьте вкус мякоти – он должен быть мягким или слегка острым, но не жгучим.
Похожие виды
Сыроежка жгучеедкая
Гриб
Также известен как: Russula emetica
Сыроежка ломкая
Гриб
Также известен как: Russula fragilis
Сыроежка лимонная
Гриб
Также известен как: Russula citrina
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Семейство
- Russulaceae
- Род
- Russula
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 2-3 дня
Как чистить
Грибы следует очищать от лесного мусора, земли и хвои сухой щеткой или влажной тканью. При необходимости можно быстро промыть под проточной водой, но не замачивать, так как они быстро впитывают воду.
Узнать больше о Сыроежка охристая
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.