Как определить Буковая сыроежка жгучеедкая

Чтобы правильно определить Буковая сыроежка жгучеедкая (Russula nobilis), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка диаметром 4-10 см, сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая, иногда с небольшим углублением в центре. Цвет ярко-красный, розовый, иногда с оранжевыми или желтоватыми пятнами, особенно к центру. Край шляпки гладкий, иногда слегка рубчатый у старых экземпляров. Кожица легко снимается по краю на 1/3 радиуса.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки частые, приросшие или слабо низбегающие, белые или кремовые, иногда с красноватым оттенком у края шляпки. При повреждении не меняют цвет.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка 3-8 см в высоту и 1-2.5 см в толщину, цилиндрическая, иногда слегка утолщенная к основанию, белая, плотная, с возрастом может становиться полой. Поверхность гладкая, иногда с легким розоватым оттенком.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть белая, плотная, ломкая, без изменения цвета на срезе. Вкус очень острый, жгучий, запах слабый, фруктовый или отсутствует.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело шляпочное, мясистое.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растет в лиственных лесах, преимущественно под буками (Fagus), образуя микоризные ассоциации. Предпочитает известковые почвы.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Гладкая, иногда слегка клейкая во влажную погоду

Форма роста

Одиночно или группами

Споровый отпечаток

Белый

Цвет тела

Шляпка ярко-красная/розовая, ножка белая

Запах

Слабый, фруктовый или отсутствует

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет

Высота

3-8 см

Диаметр шляпки

4-10 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слабо низбегающие
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда слегка утолщенная к основанию
• Поверхность ножки: Гладкая
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Плотная, с возрастом может становиться полой

Узнать больше о Буковая сыроежка жгучеедкая