Как определить Сыроежка молочная

Чтобы правильно определить Сыроежка молочная (Russula lactea), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка диаметром 5-12 см, сначала выпуклая, затем плоско-распростертая, иногда с небольшим углублением в центре. Край шляпки гладкий, иногда слегка волнистый. Поверхность сухая, матовая, гладкая, белая или кремово-белая, иногда с желтоватыми или охристыми пятнами в центре. Кожица не снимается или снимается только по краю.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки частые, приросшие или слабо низбегающие, белые или кремовые, иногда с желтоватым оттенком. У молодых грибов пластинки могут быть почти белыми, у старых — более кремовыми.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка длиной 3-8 см и толщиной 1-3 см, цилиндрическая, плотная, сплошная, затем может стать полая. Поверхность белая, гладкая, иногда с легким желтоватым оттенком у основания.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть плотная, ломкая, белая, на срезе цвет не меняет. Запах слабый, грибной. Вкус очень острый, жгучий, что является ключевым признаком несъедобности в сыром виде.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело мясистое, крепкое, белого или кремового цвета.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растет в лиственных и смешанных лесах, предпочитая почвы, богатые известью. Образует микоризу с дубом, буком, березой. Встречается одиночно или небольшими группами.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Сухая, матовая, гладкая

Форма роста

Одиночно или небольшими группами

Споровый отпечаток

Белый или кремовый

Цвет тела

Белый, кремовый

Запах

Слабый, грибной

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет

Высота

3-8 см

Диаметр шляпки

5-12 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слабо низбегающие
• Форма ножки: Цилиндрическая
• Поверхность ножки: Гладкая
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Сплошная, затем может быть полая

Узнать больше о Сыроежка молочная