Как определить Еринги

Чтобы правильно определить Еринги (Pleurotus eryngii), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка от выпуклой до плоской, гладкая, сухая, цвет от светло-коричневого до темно-коричневого.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Нисходящие на ножку, белые или кремовые, узкие и частые.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Толстая, мясистая, белая или кремовая, гладкая.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Плотная, белая, с приятным грибным запахом.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Крупный, мясистый гриб с центральной ножкой.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растет на корнях зонтичных растений в степях и лугах.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Гладкая

Форма роста

Одиночный или небольшими группами

Споровый отпечаток

Белый или кремовый

Цвет тела

Белый или кремовый

Запах

Приятный, грибной

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет

Высота

5-15 см

Диаметр шляпки

5-20 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Нисходящие
• Форма ножки: Цилиндрическая
• Поверхность ножки: Гладкая
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Сплошная

Узнать больше о Еринги