Свиное ухо

Описание

Otidea onotica, широко известная как «Свиное ухо» или «Отидея ослиная», является видом сумчатых грибов семейства Otideaceae. Этот гриб отличается своей характерной уховидной или лопатообразной формой и яркой окраской, варьирующейся от желтовато-оранжевого до розово-оранжевого. Он произрастает на почве, часто среди мха или опавшей листвы, и является сапротрофом, разлагающим органические вещества. Несмотря на то, что некоторые источники указывают его как съедобный, его пищевая ценность невелика, и он не рекомендуется для употребления из-за возможной путаницы с несъедобными или слабоядовитыми видами, а также из-за отсутствия выраженного вкуса.

Как определить

Шляпка

Термин «шляпка» не совсем применим к Otidea onotica, так как это аскомицет с апотецием. Вместо шляпки имеется плодовое тело, которое представляет собой апотеций, имеющий форму уха или чаши, часто с продольным разрезом или складкой. Края могут быть волнистыми или слегка завернутыми.

Пластинки

Отсутствуют, так как это аскомицет. Споры образуются на внутренней поверхности плодового тела (гимении).

Ножка

Ножка отсутствует или очень короткая, рудиментарная, суженная к основанию, того же цвета, что и внешняя поверхность плодового тела, или немного светлее. Часто плодовое тело кажется сидячим.

Мякоть

Мякоть тонкая, хрупкая, восковидная, бледно-желтоватая или беловатая, без особого запаха и вкуса.

Плодовое тело

Плодовое тело Otidea onotica имеет характерную уховидную, лопатообразную или чашевидную форму, часто с одной стороны расщепленное или свернутое, напоминающее ухо животного. Высота плодового тела обычно составляет 3-10 см, ширина 2-6 см. Внешняя поверхность (стерильная) более бледная, желтоватая или розовато-желтая, часто с мелкими волосками или мучнистым налетом. Внутренняя поверхность (гимений) гладкая, ярко-желтая, оранжево-желтая или розовато-оранжевая, иногда с легким красноватым оттенком.

Среда обитания

Растет на почве, часто среди мха, опавшей листвы, гниющей древесины или на разлагающихся растительных остатках. Предпочитает лиственные и смешанные леса, иногда встречается в хвойных лесах. Часто встречается группами или колониями.

Ключевые факты

• Поверхность шляпки: Внутренняя поверхность (гимений) гладкая, внешняя (стерильная) слегка мучнистая или мелковолосистая.
• Форма роста: Одиночно или группами, часто колониями.
• Споровый отпечаток: Белый или бледно-желтоватый (споры эллипсоидные, гладкие, бесцветные).
• Цвет тела: Желтовато-оранжевый, розово-оранжевый, иногда с красноватым оттенком.
• Запах: Невыраженный.
• Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет при повреждении.
• Высота: 3-10 см
• Диаметр шляпки: 2-6 см (ширина плодового тела)
• Способ питания: Сапротроф

Быстрая проверка

• Запах: Невыраженный, грибной
• Плодоношение: С конца лета до осени
• Субстрат: Почва, гниющая древесина, растительные остатки

Где найти

Советы по поиску

Похожие виды

Научная классификация

Тип

Ascomycota

Класс

Pezizomycetes

Порядок

Pezizales

Семейство

Otideaceae

Род

Otidea

Информация о хранении

• Макс. температура: Не применимо
• Срок заморозки: Не применимо
• Мин. температура: Не применимо
• Охлаждение: Не применимо

Как чистить

Из-за хрупкой мякоти и небольшого размера, а также отсутствия пищевой ценности, Otidea onotica обычно не собирают для еды. Если все же возникнет необходимость очистки (например, для изучения), используйте мягкую кисточку для удаления грязи и мусора. Избегайте мытья водой, так как это может повредить нежную структуру гриба.

Узнать больше о Свиное ухо