Как определить Сморчок деликатесный

Чтобы правильно определить Сморчок деликатесный (Morchella deliciosa), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка высотой 3-8 см и шириной 2-6 см, яйцевидной или удлиненно-овальной формы, коническая к вершине. Цвет варьируется от от бледно-желтого, медово-желтого до серовато-коричневого, часто с оливковым или рыжеватым оттенком. Поверхность шляпки глубоко ячеистая, состоящая из продольных и поперечных ребер, образующих неправильные, удлиненные или округлые ячейки (альвеолы). Ребра обычно тоньше и светлее, чем у Morchella esculenta. Прикрепляется к ножке по всей длине, без свободного края. Стенки шляпки тонкие, хрупкие.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Отсутствуют, так как это сумчатый гриб. Спороносный слой (гимений) покрывает внутреннюю поверхность ячеек шляпки.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка высотой 2-8 см и диаметром 1-3 см, цилиндрическая, иногда утолщенная к основанию, полая, ломкая. Цвет беловатый, кремовый или бледно-желтоватый, часто светлее шляпки. Поверхность ножки часто мучнистая или мелкозернистая, иногда с бороздами или складками в нижней части.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть тонкая, беловатая, хрупкая, восковидная. Запах мягкий, грибной, вкус приятный, ореховый. Полая внутри.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Общая высота гриба 5-15 см.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Сапротроф или микоризный симбионт, предпочтительно на известковых почвах. Растет в лиственных и смешанных лесах, особенно под ясенями, вязами, буками, тополями, дубами. Часто встречается на опушках, полянах, вдоль лесных дорог, в парках и садах, особенно на старых гарях или нарушенных почвах. Предпочитает умеренно влажные, хорошо дренированные почвы. Может также расти на плодородных почвах, богатых органикой.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Ячеистая, сетчатая

Форма роста

Растет одиночно или небольшими группами

Споровый отпечаток

Кремово-желтый до светло-охристого (у асков, которые не дают отпечатка, как у пластинчатых грибов)

Цвет тела

От бледно-желтого до серовато-коричневого

Запах

Мягкий, грибной

Изменение цвета на срезе

Не изменяет цвет

Высота

5-15 см

Диаметр шляпки

2-6 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Отсутствуют
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда слегка утолщенная к основанию
• Поверхность ножки: Мучнистая, мелкозернистая, иногда с продольными бороздами
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Полый

Узнать больше о Сморчок деликатесный