Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Meripilus sumstinei, широко известный как черно-пятнистый трутовик, является крупным, многолетним грибом-трутовиком, который растет у основания лиственных деревьев, особенно дубов, или на их корнях. Он известен своей способностью чернеть при прикосновении или повреждении, что является ключевой отличительной особенностью. Плодовые тела могут достигать очень больших размеров, иногда весом до 50 кг, и состоят из многочисленных веерообразных или лопатообразных шляпок, исходящих из общего основания. Этот гриб является сапрофитом и паразитом, вызывая белую гниль древесины.
Как определить
- Шляпка
- Шляпки многочисленные, веерообразные, лопатообразные или языковидные, размером от 5 до 20 см каждая. Поверхность гладкая или слегка бархатистая, часто с концентрическими зонами. Цвет от кремового до светло-коричневого, с возрастом или при повреждении чернеет. Край шляпки тонкий, волнистый.
- Пластинки
- Отсутствуют. Вместо них имеется пористый гименофор. Поры мелкие, округлые или угловатые, 3-5 пор на мм. Цвет пор от белого до кремового, при повреждении или старении чернеют.
- Ножка
- Общее основание, из которого вырастают многочисленные шляпки, часто короткое и толстое, погруженное в землю или скрытое у основания дерева. Отдельные шляпки имеют короткие, толстые, боковые ножки, которые сливаются в общее основание. Цвет ножек такой же, как и у шляпок, чернеет при повреждении.
- Мякоть
- Мякоть толстая, упругая, белая или кремовая, при повреждении быстро чернеет. Запах грибной, вкус мягкий, слегка кисловатый у молодых экземпляров, горький у старых. Толщина мякоти может достигать 1-3 см.
- Плодовое тело
- Плодовое тело крупное, многолетнее, состоит из многочисленных веерообразных или лопатообразных шляпок, исходящих из общего, часто погруженного в землю основания. Общий размер может достигать 30-100 см в диаметре и весить до 50 кг. Цвет варьируется от кремового до светло-коричневого, становясь темно-коричневым или черным при повреждении или старении.
- Среда обитания
- Растет у основания живых или мертвых лиственных деревьев, особенно дубов, или на их корнях. Реже встречается на других лиственных породах. Вызывает белую гниль древесины.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкие или слегка бархатистые, с концентрическими зонами
- Форма роста: Многочисленные шляпки, исходящие из общего основания
- Споровый отпечаток: Белый
- Цвет тела: Кремовый, светло-коричневый, чернеющий при повреждении
- Запах: Приятный грибной
- Изменение цвета на срезе: Быстро чернеет
- Высота: До 30 см (отдельные шляпки), общий размер до 100 см
- Диаметр шляпки: 5-20 см (отдельные шляпки)
- Способ питания: Сапрофит и паразит
Безопасный
БезопасныйMeripilus sumstinei считается съедобным грибом, но только молодые, нежные части. Старые экземпляры становятся жесткими, волокнистыми и горькими. У некоторых людей могут возникать желудочно-кишечные расстройства при употреблении в больших количествах или при недостаточной термической обработке. Всегда пробуйте небольшой кусочек перед употреблением большого количества. Не путайте с ядовитыми грибами.
Быстрая проверка
- Запах: Приятный грибной, иногда слегка кисловатый
- Плодоношение: С конца лета до осени
- Субстрат: Основания лиственных деревьев, особенно дубов, или их корни
Где найти
Северная Америка
Широко распространен в восточной части Северной Америки, от Канады до Мексики.
Европа
Встречается в некоторых регионах Европы, но реже, чем в Северной Америке. Часто путают с Meripilus giganteus.
Азия
Сообщения о находках в Азии редки и требуют дальнейшего подтверждения.
Советы по поиску
Местоположение
Ищите у основания старых лиственных деревьев, особенно дубов, или на пнях и корнях. Часто растет на одном и том же месте из года в год.
Сезон
Наиболее обилен с конца лета до осени, но может появляться и в другие теплые месяцы при благоприятных условиях.
Идентификация
Всегда проверяйте реакцию на повреждение – мякоть и поры должны чернеть. Это ключевой признак Meripilus sumstinei.
Похожие виды
Грифола курчавая
Гриб
Также известен как: Гриб-баран, Мейтаке
Трутовик серно-желтый
Гриб
Также известен как: Куриный гриб
Трутовик зонтичный
Гриб
Также известен как: Полипорус зонтичный
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Polyporales
- Семейство
- Meripilaceae
- Род
- Meripilus
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 5 дней
Как чистить
Очистите гриб от лесного мусора, земли и насекомых с помощью мягкой щетки или влажной ткани. Не мойте под проточной водой, так как гриб может впитать слишком много влаги. Отрежьте жесткие, старые части плодового тела, используя только молодые, нежные края шляпок.
Узнать больше о Черно-пятнистый трутовик
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.