Как определить Кэнди Кэп

Чтобы правильно определить Кэнди Кэп (Lactarius rubidus), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка 2-6 см в диаметре, от выпуклой до плоской, часто с небольшим углублением в центре, иногда с небольшим бугорком. Цвет от красновато-коричневого до оранжево-коричневого, иногда с более темным центром. Поверхность гладкая, сухая, иногда слегка бархатистая. Край шляпки часто волнистый или лопастной, иногда слегка подвернутый у молодых экземпляров.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки приросшие или слабо низбегающие, частые, тонкие, от кремового до охристого цвета, иногда с красноватым оттенком. При повреждении выделяют белый млечный сок.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка 2-7 см в высоту и 0.5-1.5 см в толщину, цилиндрическая, иногда слегка сужающаяся к основанию. Цвет такой же, как у шляпки или немного светлее. Поверхность гладкая, сухая. Ножка часто полая или с полостями у зрелых грибов.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть тонкая, ломкая, от беловатой до бледно-коричневой. При повреждении выделяет белый млечный сок, который не меняет цвет. Запах слабый, грибной, но при сушке становится очень выраженным, напоминающим кленовый сироп или карамель. Вкус мягкий, слегка сладковатый.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело шляпочное, с центральной ножкой. Мякоть выделяет белый млечный сок при повреждении.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растет на почве в хвойных и смешанных лесах, часто под дубами, соснами и пихтами. Образует микоризу с различными видами деревьев. Предпочитает влажные, мшистые места.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Гладкая, сухая, иногда слегка бархатистая

Форма роста

Рассеянно или группами

Споровый отпечаток

От белого до кремового

Цвет тела

Красновато-коричневый, оранжево-коричневый

Запах

Слабый грибной, при сушке - кленовый сироп/карамель

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет

Высота

2-7 см

Диаметр шляпки

2-6 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слабо низбегающие
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда слегка сужающаяся к основанию
• Поверхность ножки: Гладкая, сухая
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Сплошная у молодых, полая у зрелых

Узнать больше о Кэнди Кэп