Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Hypomyces lactifluorum, широко известный как омарный гриб, является паразитическим грибом, который поражает другие грибы, в первую очередь виды Russula и Lactarius. Он изменяет внешний вид и состав пораженных грибов, делая их пригодными в пищу, даже если исходный гриб был бы невкусным или слегка ядовитым.
Как определить
- Шляпка
- Первоначальная шляпка гриба-хозяина становится практически неразличимой, так как она покрыта плотным слоем паразитического гриба. Поверхность становится бугристой и неровной.
- Пластинки
- Жабры гриба-хозяина полностью деформируются и становятся незаметными, покрытыми слоем паразита.
- Ножка
- Ножка также деформируется и покрывается слоем паразитического гриба, приобретая оранжевый цвет и плотную структуру.
- Мякоть
- Мякоть становится плотной, белой или слегка розоватой, с плотной зернистой текстурой. Аромат обычно описывается как рыбный или ракообразный, что и дало грибу название.
- Плодовое тело
- Пораженный гриб приобретает характерный ярко-оранжевый или красно-оранжевый цвет. Плодовое тело становится деформированным, плотным и мясистым, теряя очертания исходного гриба.
- Среда обитания
- Встречается в лиственных и смешанных лесах, обычно осенью. Паразитирует на грибах Russula и Lactarius, особенно часто на Russula brevipes и Lactarius piperatus.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Бугристая, неровная.
- Форма роста: Паразитический.
- Споровый отпечаток: Неприменим, так как споры производятся паразитическим грибом, а не исходным грибом-хозяином.
- Цвет тела: Ярко-оранжевый или красно-оранжевый.
- Запах: Рыбный или ракообразный.
- Изменение цвета на срезе: Не применимо.
- Высота: Варьируется в зависимости от размера гриба-хозяина, обычно от 5 до 15 см.
- Диаметр шляпки: Варьируется в зависимости от размера гриба-хозяина, обычно от 5 до 20 см.
- Способ питания: Паразитический, получает питательные вещества от гриба-хозяина.
Безопасный
Слабая токсичностьОмарный гриб считается съедобным после приготовления. Однако, есть несколько важных моментов, которые следует учитывать. Важно правильно идентифицировать гриб, так как он может быть поражен другими, более ядовитыми грибами. Некоторые люди могут испытывать желудочно-кишечные расстройства после употребления омарного гриба, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.
Быстрая проверка
- Запах: Характерный рыбный или ракообразный запах.
- Плодоношение: Ярко-оранжевый или красно-оранжевый деформированный гриб
- Субстрат: Паразитирует на грибах видов Russula и Lactarius.
Где найти
Северная Америка
Широко распространен в Северной Америке, особенно в восточной части континента.
Европа
Встречается реже в Европе, но также может быть найден в некоторых регионах.
Россия
Встречается в лесах умеренного климата, где произрастают виды Russula и Lactarius.
Советы по поиску
Местообитание
Ищите в местах, где растут сыроежки и млечники, особенно вблизи хвойных деревьев или в смешанных лесах.
Сезон
Лучшее время для поиска - поздняя осень, когда сыроежки и млечники плодоносят.
Внешний вид
Обращайте внимание на ярко-оранжевые или красные деформированные грибы, которые выглядят как будто покрыты коркой.
Похожие виды
Энтомофторальные грибы
Паразитические грибы
Также известен как: Entomophthorales
Научная классификация
- Тип
- Ascomycota
- Класс
- Sordariomycetes
- Порядок
- Hypocreales
- Семейство
- Hypocreaceae
- Род
- Hypomyces
Информация о хранении
- Макс. температура: от -18°C до -20°C
- Срок заморозки: до 6 месяцев
- Мин. температура: от 2°C до 4°C
- Охлаждение: до 5 дней
Как чистить
Омарный гриб может быть довольно грязным, поэтому тщательно очистите его от земли и лесного мусора. Используйте щетку и проточную воду. Удалите все поврежденные или подозрительные участки.
Узнать больше о Омарный гриб
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.