Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Крупный непластинчатый гриб с характерными темными чешуйками на шляпке и гименофором в виде мягких шипиков. Ранее классифицировался как Hydnum imbricatum, но ныне выделен в род Sarcodon.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 5-20 см, буроватая, покрыта крупными концентрически расположенными коричневыми чешуйками.
- Пластинки
- Гименофор шиповатый, шипики длиной 3-10 мм, низбегающие, сероватого или коричневатого цвета.
- Ножка
- Плотная, короткая, часто эксцентрическая, светлее шляпки.
- Мякоть
- Плотная, серовато-белая, с возрастом становится жесткой и горьковатой.
- Плодовое тело
- Плодовое тело крупное, мясистое, часто воронковидное в зрелости.
- Среда обитания
- Хвойные леса, образует микоризу преимущественно с елью.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Чешуйчатая, черепитчатая
- Форма роста: Напочвенный
- Споровый отпечаток: Коричневый
- Цвет тела: Коричнево-бурый
- Запах: Пряный
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 5-15 см
- Диаметр шляпки: 5-20 см
- Способ питания: Микоризный симбионт
Безопасный
БезопасныйГриб условно-съедобен. В старом возрасте приобретает выраженную горечь. Не требует специфической токсикологической обработки, но обязательна термическая обработка.
Быстрая проверка
- Запах: Специфический, пряно-грибной, приятный.
- Плодоношение: Одиночно или небольшими группами.
- Субстрат: Почва в хвойных лесах.
Где найти
Еловые леса
Предпочитает влажные ельники, часто встречается группами или ведьмиными кругами.
Советы по поиску
Время сбора
С августа по октябрь.
Выбор экземпляров
Собирать следует только молодые экземпляры. Старые грибы сильно горчат и имеют жесткую текстуру.
Похожие виды
Ежовик желтый
Hydnum repandum
Также известен как: Hydnum repandum
Саркодон шероховатый
Sarcodon scabrosus
Также известен как: Sarcodon scabrosus
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Thelephorales
- Семейство
- Bankeraceae
- Род
- Sarcodon
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев в отварном виде
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 24-48 часов
Как чистить
Очистить от лесного мусора, удалить шипики с нижней части шляпки, так как они могут накапливать грязь и давать горечь при готовке.
Узнать больше о Ежовик чешуйчатый
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.