Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Clitocybe odora, широко известная как анисовая говорушка, является видом грибов семейства Tricholomataceae. Она легко узнаваема по своему характерному анисовому запаху и обычному сине-зеленому или бледно-зеленому цвету. Этот гриб является сапротрофом, разлагающим органические вещества в лесной подстилке. Несмотря на то, что он считается съедобным, его сильный вкус и запах могут быть не всем по вкусу, и его следует употреблять с осторожностью, чтобы избежать путаницы с ядовитыми видами.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 3-9 см, сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая, часто с небольшим углублением в центре, иногда с волнистым краем. Цвет варьируется от бледно-голубовато-зеленого до серовато-зеленого или даже почти белого, особенно у старых экземпляров. Поверхность гладкая, матовая, иногда слегка бархатистая, во влажную погоду немного клейкая.
- Пластинки
- Пластинки частые, приросшие или слабо нисходящие, иногда с зубцом, беловатые, кремовые или бледно-зеленоватые, часто того же оттенка, что и шляпка. Широкие, с промежуточными пластиночками.
- Ножка
- Ножка 3-7 см в высоту и 0.5-1.5 см в толщину, цилиндрическая, иногда слегка утолщенная к основанию, сплошная, волокнистая. Цвет ножки обычно такой же, как у шляпки, или немного светлее, часто с беловатым опушением у основания. Поверхность гладкая или слегка волокнистая.
- Мякоть
- Мякоть тонкая, мягкая, беловатая или бледно-зеленоватая, с очень сильным и характерным запахом аниса. Вкус сладковатый, анисовый.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шляпочное, пластинчатое.
- Среда обитания
- Растет на почве в лиственных и хвойных лесах, часто среди мхов и опавшей листвы. Предпочитает влажные места. Встречается как одиночно, так и группами.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, матовая, иногда слегка бархатистая
- Форма роста: Одиночно или группами
- Споровый отпечаток: Белый или кремовый
- Цвет тела: Бледно-голубовато-зеленый, серовато-зеленый, иногда почти белый
- Запах: Сильный анисовый
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 3-7 см
- Диаметр шляпки: 3-9 см
- Способ питания: Сапротроф
Безопасный
БезопасныйClitocybe odora считается съедобным грибом, но его сильный анисовый вкус и запах могут быть не всем по вкусу. Важно быть абсолютно уверенным в идентификации, так как существуют ядовитые грибы, которые могут быть ошибочно приняты за Clitocybe odora, особенно некоторые виды рода Cortinarius, которые могут иметь зеленоватые оттенки. Всегда собирайте только те грибы, в которых вы на 100% уверены. При первом употреблении рекомендуется съесть небольшое количество, чтобы проверить индивидуальную реакцию.
Быстрая проверка
- Запах: Сильный анисовый
- Плодоношение: С конца лета до поздней осени
- Субстрат: Почва, опавшая листва, мох в лиственных и хвойных лесах
Где найти
Европа
Широко распространена по всей Европе, особенно в умеренных лесах.
Северная Америка
Встречается в различных лесных экосистемах Северной Америки.
Азия
Отмечена в некоторых регионах Азии, особенно в умеренных зонах.
Советы по поиску
Места произрастания
Ищите Clitocybe odora в лиственных и хвойных лесах, особенно под буками, дубами, елями и соснами. Часто растет на богатой гумусом почве, среди опавшей листвы и мхов.
Сезон
Основной сезон плодоношения – с конца лета до поздней осени (август-ноябрь), в зависимости от региона и погодных условий.
Запах
Самый надежный признак – это сильный, характерный запах аниса, который легко ощущается даже у молодых грибов. Если запаха нет, это, скорее всего, не Clitocybe odora.
Цвет
Обратите внимание на характерный сине-зеленый или бледно-зеленый цвет шляпки и ножки. Хотя цвет может варьироваться, этот оттенок является ключевым.
Похожие виды
Зеленушка
Грибы
Также известен как: Tricholoma equestre
Рядовка зеленая
Грибы
Также известен как: Tricholoma viridilutescens
Некоторые виды Cortinarius
Грибы
Также известен как: Паутинник
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Tricholomataceae
- Род
- Clitocybe
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 3 дня
Как чистить
Аккуратно очистите грибы от лесного мусора, земли и насекомых с помощью мягкой щетки или влажной ткани. Не рекомендуется мыть грибы под проточной водой, так как они могут впитать слишком много влаги и потерять аромат. При необходимости можно быстро ополоснуть и сразу же обсушить.
Узнать больше о Анисовая говорушка
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.