Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Ворончатая говорушка (Clitocybe infundibuliformis) — это широко распространенный вид грибов, принадлежащий к роду Clitocybe. Он характеризуется воронковидной шляпкой, белыми или кремовыми пластинками и белым споровым отпечатком. Этот гриб часто встречается в лиственных и хвойных лесах, произрастая на опавшей листве или гниющей древесине. Считается съедобным, но требует осторожности из-за наличия токсичных двойников.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 3-10 см, сначала выпуклая, затем воронковидная с углублением в центре, часто с волнистым или лопастным краем. Цвет варьируется от бледно-охристого до красновато-коричневого, часто выцветает до кремового или бежевого. Поверхность сухая, гладкая или слегка бархатистая.
- Пластинки
- Пластинки частые, нисходящие по ножке, белые или кремовые, иногда с розоватым оттенком. Легко отделяются от шляпки.
- Ножка
- Ножка 3-8 см в высоту и 0.5-1.5 см в толщину, цилиндрическая, часто сужающаяся к основанию, одного цвета со шляпкой или светлее. Поверхность гладкая или слегка волокнистая, без кольца.
- Мякоть
- Мякоть белая, тонкая, мягкая, с приятным грибным запахом и мягким вкусом.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шляпочное, центральное, с хорошо выраженной шляпкой и ножкой.
- Среда обитания
- Растет на почве, среди опавшей листвы, хвои или на гниющей древесине в лиственных и хвойных лесах. Предпочитает влажные места.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Сухая, гладкая или слегка бархатистая
- Форма роста: Рассеянно или группами
- Споровый отпечаток: Белый
- Цвет тела: От бледно-охристого до красновато-коричневого, выцветающий до кремового
- Запах: Приятный, грибной
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 3-8 см
- Диаметр шляпки: 3-10 см
- Способ питания: Сапротроф
Безопасный
Сильная токсичностьВорончатая говорушка считается съедобным грибом, но требует обязательной термической обработки. Однако существует риск спутать ее с ядовитыми двойниками, такими как Clitocybe dealbata (говорушка беловатая) или Clitocybe rivulosa (говорушка красноватая), которые содержат мускарин. Симптомы отравления мускарином включают тошноту, рвоту, диарею, обильное потоотделение, слюнотечение, слезотечение, замедление сердечного ритма и снижение артериального давления. В тяжелых случаях возможны судороги и потеря сознания. При малейших сомнениях в идентификации гриб следует выбросить. Никогда не употребляйте в пищу грибы, если вы не уверены в их видовой принадлежности на 100%.
Быстрая проверка
- Запах: Приятный, грибной
- Плодоношение: С конца лета до поздней осени
- Субстрат: Почва, опавшая листва, гниющая древесина
Где найти
Европа
Широко распространена по всей Европе, особенно в умеренных лесах.
Северная Америка
Встречается в лиственных и хвойных лесах Северной Америки.
Азия
Обнаружена в некоторых регионах Азии с подходящим климатом.
Советы по поиску
Время сбора
Лучшее время для сбора — с конца лета до поздней осени (август-ноябрь).
Места обитания
Ищите в лиственных и хвойных лесах, особенно под буками, дубами, елями и соснами. Часто растет группами.
Особенности идентификации
Обращайте внимание на воронковидную форму шляпки, нисходящие пластинки и отсутствие кольца на ножке. Запах приятный, грибной.
Похожие виды
Оранжевая говорушка
Грибы
Также известен как: Hygrophoropsis aurantiaca
Ядовитая говорушка
Грибы
Также известен как: Clitocybe dealbata
Говорушка листолюбивая
Грибы
Также известен как: Clitocybe phyllophila
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Tricholomataceae
- Род
- Clitocybe
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 3 дня
Как чистить
Очистите грибы от лесного мусора, земли и насекомых сухой щеткой или влажной тканью. Не рекомендуется мыть грибы под проточной водой, так как они могут впитать слишком много влаги.
Узнать больше о Ворончатая говорушка
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.