Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Amanita jacksonii, широко известный как Американский Цезарский Гриб, является съедобным и высоко ценимым грибом, произрастающим в восточной части Северной Америки. Он принадлежит к секции Vaginatae рода Amanita, характеризующейся отсутствием кольца на ножке и наличием мешковидной вольвы. Этот вид отличается яркой оранжево-красной шляпкой, желтыми пластинками и ножкой, а также характерной белой вольвой. Его часто путают с другими видами Amanita, некоторые из которых смертельно ядовиты, что требует особой осторожности при сборе.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка: Диаметр 5-15 см, сначала яйцевидная, затем выпуклая, в зрелости плоско-выпуклая или почти плоская, иногда с небольшим бугорком. Цвет ярко-оранжево-красный, иногда с желтоватыми или красновато-коричневыми оттенками, особенно к центру. Поверхность гладкая, блестящая, во влажную погоду слегка клейкая. Край шляпки заметно рубчатый (полосатый), что является важным отличительным признаком. Остатки общего покрывала (хлопья) на шляпке обычно отсутствуют, но иногда могут быть редкие, белые или желтоватые, легко смываемые.
- Пластинки
- Пластинки: Свободные, частые, широкие, мягкие. Цвет ярко-желтый или золотисто-желтый, не меняется при повреждении. Края пластинок ровные.
- Ножка
- Ножка: Длина 8-20 см, толщина 1-2.5 см, цилиндрическая, сужающаяся кверху, полая в зрелости. Цвет желтый или золотисто-желтый, часто с оранжевыми или красноватыми полосами или пятнами. Кольцо на ножке: Широкое, свисающее, желтое или оранжево-желтое, часто с рубчатым краем, расположено в верхней части ножки. Вольва: Мешковидная, свободная, белая, толстая, прочная, глубоко погружена в почву. Это очень важный идентификационный признак, который всегда должен быть проверен.
- Мякоть
- Мякоть: Белая или бледно-желтая, плотная, не меняет цвет на срезе. Обладает мягким, приятным вкусом и слабым грибным запахом.
- Плодовое тело
- Плодовое тело Amanita jacksonii имеет типичную для агариковых грибов форму: шляпка, ножка, пластинки и вольва. Молодые грибы полностью заключены в белое яйцевидное общее покрывало.
- Среда обитания
- Растет одиночно или небольшими группами в лиственных и смешанных лесах, часто под дубами (Quercus), гикори (Carya) и каштанами (Castanea). Предпочитает хорошо дренированные почвы. Является микоризным грибом.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, блестящая, во влажную погоду слегка клейкая, край рубчатый
- Форма роста: Одиночно или рассеянно
- Споровый отпечаток: Белый
- Цвет тела: Шляпка оранжево-красная, пластинки и ножка желтые, вольва белая
- Запах: Мягкий, грибной
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 8-20 см
- Диаметр шляпки: 5-15 см
- Способ питания: Микоризный
Безопасный
БезопасныйAmanita jacksonii является съедобным и высоко ценимым грибом. Однако, из-за наличия смертельно ядовитых двойников, таких как Amanita phalloides (бледная поганка) и Amanita virosa (мухомор вонючий), которые также имеют вольву, но отличаются цветом шляпки, пластинок и отсутствием кольца (или его хрупкостью), а также другими морфологическими признаками, сбор этого гриба требует исключительной осторожности и глубоких знаний микологии. Употребление в пищу ядовитых видов Amanita может привести к летальному исходу. Всегда консультируйтесь с опытным микологом, если есть хоть малейшие сомнения в идентификации.
Быстрая проверка
- Запах: Мягкий, грибной
- Плодоношение: С конца лета до осени
- Субстрат: Почва, под лиственными деревьями
Где найти
Восточная Северная Америка
Широко распространен от юго-восточной Канады (Онтарио, Квебек) на юг до Флориды и на запад до Миссури и Техаса. Наиболее часто встречается в Аппалачских горах и на юго-востоке США.
Советы по поиску
Сезон
Плодоносит с конца лета до осени, обычно с июля по октябрь, в зависимости от региона и погодных условий.
Местообитание
Ищите в лиственных и смешанных лесах, особенно под дубами, гикори и каштанами. Часто встречается на опушках лесов и вдоль лесных дорог.
Идентификация вольвы
Всегда аккуратно выкапывайте гриб целиком, чтобы убедиться в наличии и форме вольвы. Отсутствие вольвы или ее неправильная форма могут указывать на другой, возможно, ядовитый вид.
Осторожность
Из-за наличия смертельно ядовитых двойников (например, Amanita phalloides, Amanita virosa) сбор Amanita jacksonii должен осуществляться только опытными грибниками, способными безошибочно отличить его от опасных видов. При малейших сомнениях гриб следует оставить.
Похожие виды
Цезарский гриб
Amanita caesarea
Также известен как: Королевский гриб
Мухомор красный
Amanita muscaria
Также известен как: Мухомор мускатный
Мухомор вонючий
Amanita virosa
Также известен как: Ангел-разрушитель
Мухомор бледный
Amanita phalloides
Также известен как: Бледная поганка
Мухомор желтоножковый
Amanita flavoconia
Также известен как: Желтоножковый мухомор
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Amanitaceae
- Род
- Amanita
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 5 дней
Как чистить
Аккуратно очистите шляпку и ножку от лесного мусора мягкой щеткой или влажной тканью. Не мойте грибы под проточной водой, так как они могут впитать слишком много влаги. Обрежьте нижнюю часть ножки, если она загрязнена землей.
Узнать больше о Американский Цезарский Гриб
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.