Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Съедобный пластинчатый гриб из рода Шампиньон. Отличается тонким запахом аниса и склонностью мякоти к пожелтению при повреждении. Часто путают с опасными ядовитыми видами, поэтому требует уверенности при сборе.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 5-10 см, выпуклая, позже плоская, белого или кремового цвета, желтеющая при надавливании.
- Пластинки
- Свободные, частые, сначала бледно-розовые, затем коричнево-черные у зрелых грибов.
- Ножка
- Длинная, тонкая, цилиндрическая, с широким кольцом, расширяющаяся к основанию.
- Мякоть
- Белая, при разрезе медленно желтеет, обладает характерным анисовым запахом.
- Плодовое тело
- Шляпочный гриб с центральной ножкой и кольцом.
- Среда обитания
- Хвойные и смешанные леса, часто у подножия деревьев или в подстилке.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, шелковистая, белая
- Форма роста: Одиночно или небольшими группами
- Споровый отпечаток: Темно-коричневый
- Цвет тела: Белый, желтеющий
- Запах: Анисовый
- Изменение цвета на срезе: Желтеет
- Высота: 6-12 см
- Диаметр шляпки: 5-10 см
- Способ питания: Сапротроф
Безопасный
БезопасныйГриб съедобен, но требует осторожности из-за внешней схожести с ядовитым Agaricus xanthodermus.
Быстрая проверка
- Запах: Выраженный запах аниса или миндаля
- Плодоношение: Июль - октябрь
- Субстрат: Почва, богатая органикой, лесная подстилка
Где найти
Евразия
Широко распространен в лесной зоне Европы и Азии.
Северная Америка
Встречается в умеренных климатических поясах.
Советы по поиску
Места поиска
Ищите в хвойных или смешанных лесах, где много опавшей хвои.
Проверка на пожелтение
Всегда слегка надавите на шляпку и основание ножки — если желтый цвет проявляется мгновенно и ярко, будьте крайне осторожны.
Похожие виды
Шампиньон желтокожий
Agaricus xanthodermus
Также известен как: Ядовитый двойник
Мухомор вонючий
Amanita virosa
Также известен как: Смертельно ядовит
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Agaricaceae
- Род
- Agaricus
Информация о хранении
- Макс. температура: 18 градусов Цельсия
- Срок заморозки: не рекомендуется
- Мин. температура: 2 градуса Цельсия
- Охлаждение: до 3 дней
Как чистить
Очистить шляпку от лесного мусора, срезать нижнюю часть ножки, при необходимости промыть под проточной водой и обсушить.
Узнать больше о Шампиньон лесной (сильвикола)
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.