Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Съедобный пластинчатый гриб, характеризующийся гладкой белой шляпкой, которая желтеет при надавливании, и выраженным анисовым запахом.
Как определить
- Шляпка
- Диаметр 5-10 см, сначала колокольчатая, затем плоско-выпуклая, шелковистая, гладкая.
- Пластинки
- Свободные, частые; сначала беловатые или розоватые, у зрелых грибов темно-коричневые.
- Ножка
- Длинный, цилиндрический, с подвижным пленчатым кольцом, полый внутри.
- Мякоть
- Белая, на разрезе медленно желтеет, обладает сильным ароматом аниса.
- Плодовое тело
- Среднего размера, с белой или кремовой поверхностью, склонной к пожелтению.
- Среда обитания
- Хвойные и смешанные леса, часто встречается у корней деревьев.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, шелковистая
- Форма роста: Одиночно или небольшими группами
- Споровый отпечаток: Темно-коричневый
- Цвет тела: Белый, кремовый
- Запах: Анисовый
- Изменение цвета на срезе: Желтеет
- Высота: 5-12 см
- Диаметр шляпки: 5-10 см
- Способ питания: Сапротроф
Безопасный
БезопасныйГриб съедобен, однако требует осторожности при идентификации из-за ядовитых видов Agaricus, вызывающих расстройства ЖКТ.
Быстрая проверка
- Запах: Характерный сильный анисовый запах
- Плодоношение: С лета по осень (июль–октябрь)
- Субстрат: Почва в хвойных и смешанных лесах
Где найти
Лесная зона
Предпочитает богатые гумусом почвы в хвойных и смешанных лесах, парках.
Умеренный пояс
Широко распространен в Северном полушарии, от Европы до Северной Америки.
Советы по поиску
Проверка запаха
Всегда проверяйте наличие анисового запаха — это ключевой диагностический признак вида.
Тест на желтизну
Слегка надавите на шляпку или ножку: у Agaricus silvicola она желтеет, но не мгновенно и не ярко-лимонно, как у ядовитых видов.
Похожие виды
Шампиньон желтокожий
Agaricus xanthodermus
Также известен как: Токсичный двойник с резким запахом карболки
Мухомор вонючий
Amanita virosa
Также известен как: Смертельно ядовитый, имеет белые пластинки и вольву
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Agaricaceae
- Род
- Agaricus
Информация о хранении
- Макс. температура: 4 градуса Цельсия
- Срок заморозки: 6 месяцев в замороженном виде
- Мин. температура: 0 градусов Цельсия
- Охлаждение: 2-3 дня в холодильнике
Как чистить
Очистить от лесного мусора, срезать нижнюю часть ножки, при необходимости протереть влажной тканью, избегая длительного промывания в воде.
Узнать больше о Шампиньон лесной, Шампиньон перелесковый
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.