Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Sarcodon imbricatus este o ciupercă micorizică, cunoscută pentru pălăria sa distinctivă, acoperită cu solzi mari, maro-închis, care se suprapun. Sub pălărie, în loc de lamele, prezintă țepi (spini) conici, de culoare alb-cenușie, care devin maronii odată cu vârsta. Este o ciupercă robustă, cu un picior gros și o carne fermă. Aroma sa este descrisă ca fiind pământoasă, uneori cu note amărui, mai ales la exemplarele mature.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria are un diametru de 5-30 cm, inițial convexă, apoi aplatizată sau ușor deprimată central, cu marginea ondulată. Culoarea variază de la maro-cenușiu la maro-închis. Este acoperită cu solzi mari, groși, de culoare mai închisă, care se suprapun, dându-i un aspect țepos sau solzos. Solzii sunt mai pronunțați spre centru și mai mici spre margine.
- Lamele
- Nu are lamele. Sub pălărie prezintă țepi (spini) conici, fragili, de 0.5-1.5 cm lungime, de culoare alb-cenușie, care devin maronii-cenușii odată cu vârsta. Acești țepi sunt decurenți pe picior.
- Picior
- Piciorul este robust, cilindric sau ușor îngroșat la bază, de 4-15 cm înălțime și 1-4 cm grosime. Culoarea este albicioasă sau palid-cenușie, adesea cu nuanțe maronii, mai închisă spre bază. Suprafața este netedă sau fin-fibroasă, fără inel.
- Carne
- Carnea este groasă, fermă, albicioasă sau palid-cenușie, devenind roz-maronie la tăiere sau la contactul cu aerul. Are un miros pământos, ușor condimentat și un gust inițial blând, dar care poate deveni amărui la exemplarele mature sau gătite incorect.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer este robust, cu o pălărie mare, acoperită cu solzi, și un picior central. Sub pălărie, în loc de lamele, se găsesc țepi conici.
- Habitat
- Crește solitar sau în grupuri mici, pe sol, în păduri de conifere (în special sub pini și molizi) și, mai rar, în păduri mixte. Preferă solurile acide și bine drenate.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Solzoasă, țepoasă
- Forma de creștere: Solitar sau în grupuri mici
- Amprenta sporilor: Maro-deschis
- Culoarea corpului: Maro-cenușiu până la maro-închis (pălărie), albicios-cenușiu (picior)
- Miros: Pământos, ușor condimentat
- Schimbarea culorii la tăiere: Devine roz-maronie la tăiere
- Înălțime: 4-15 cm
- Diametrul pălăriei: 5-30 cm
- Mod de nutriție: Micorizic
Sigură
SigurăSarcodon imbricatus este considerată o ciupercă comestibilă, dar cu precauții. Exemplarele tinere sunt cele mai apreciate, deoarece cele mature pot dezvolta un gust amărui pronunțat. Amăreala poate fi redusă prin fierbere prealabilă și aruncarea apei. Consumul în cantități mari sau de exemplare foarte amare poate provoca tulburări digestive ușoare la unele persoane. Nu are toxine letale cunoscute.
Verificare rapidă
- Miros: Pământos, ușor condimentat
- Fructificare: Sfârșitul verii - toamna târziu
- Substrat: Sol, sub conifere
Unde să găsiți
Păduri de conifere
Se găsește frecvent în păduri de pin, molid și brad, unde formează asociații micorizice cu aceste specii de arbori.
Păduri mixte
Mai rar, poate fi întâlnită și în păduri mixte, cu o prezență semnificativă de conifere.
Soluri acide
Preferă solurile acide și bine drenate, adesea acoperite cu ace de conifere.
Sfaturi pentru găsire
Perioada de fructificare
Apare de la sfârșitul verii până toamna târziu (august-noiembrie), în funcție de condițiile climatice.
Locații specifice
Căutați-o sub pini și molizi, în zone cu mușchi și ace de conifere. Adesea crește în grupuri mici sau solitar.
Verificarea țepilor
Un element cheie de identificare este prezența țepilor sub pălărie, în loc de lamele. Aceștia sunt fragili și se desprind ușor.
Miros și gust
Mirosul este pământos, iar gustul poate fi ușor amărui, mai ales la exemplarele mature. Se recomandă gustarea unei mici bucăți crude (și scuiparea ei) pentru a verifica amăreala, dar numai după o identificare sigură.
Specii similare
Sarcodon squamosus
ciupercă
Cunoscut și ca: Ciuperca țepoasă solzoasă falsă
Sarcodon scabrosus
ciupercă
Cunoscut și ca: Ciuperca țepoasă aspră
Hydnum repandum
ciupercă
Cunoscut și ca: Dintele de căprioară, Limba de oaie
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Thelephorales
- Familia
- Bankeraceae
- Genul
- Sarcodon
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 4°C
- Durata de congelare: 6 luni
- Temperatura minimă: 0°C
- Refrigerare: 5 zile
Cum să curățați
Curățați ciupercile prin îndepărtarea solzilor mari și a țepilor de sub pălărie, care pot deveni amari la gătire. Răzuiți ușor suprafața pălăriei și a piciorului pentru a îndepărta murdăria. Nu spălați ciupercile sub jet de apă, ci ștergeți-le cu o cârpă umedă sau o perie moale, deoarece absorb rapid apa și devin apoase.
Explorează Ciuperca țepoasă solzoasă
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.