Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Mycetinis scorodonius, cunoscută popular sub numele de Ciuperca usturoiului sau Parachute de usturoi, este o ciupercă saprofită mică, dar distinctivă, renumită pentru mirosul său puternic de usturoi, care devine și mai intens la uscare. Este o specie comună în pădurile de foioase și conifere din Europa și America de Nord, crescând pe resturi lemnoase, în special pe crenguțe și frunze moarte. Deși este comestibilă, dimensiunile sale mici o fac mai potrivită ca și condiment decât ca ingredient principal într-o masă.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria are un diametru de 0.5-3 cm, inițial convexă, apoi plană, adesea cu o depresiune centrală sau un umbon mic. Culoarea variază de la alb-crem, gălbui-palid, până la maro-roșcat deschis, adesea mai închisă în centru. Marginea este striată, mai ales când este umedă, și poate fi ușor ondulată. Suprafața este netedă, mată.
- Lamele
- Lamele sunt adnate sau ușor decurente, spațiate, de culoare albă sau crem-palidă. Sunt destul de groase în comparație cu dimensiunea pălăriei și pot avea lamellule (lamele scurte) intercalate.
- Picior
- Piciorul este subțire, filiform, de 2-6 cm lungime și 0.1-0.3 cm grosime, adesea mai lung decât diametrul pălăriei. Este lucios, de culoare maro-roșcat în partea inferioară și mai deschis, gălbui-palid, spre pălărie. Este cartilaginos, elastic și gol pe interior. Baza piciorului este adesea acoperită cu un miceliu albicios, fin.
- Carne
- Carnea este subțire, albicioasă, elastică, cu un miros puternic de usturoi și un gust blând, uneori ușor picant.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer este mic, delicat, cu o pălărie convexă până la plană și un picior subțire, filiform. Întregul corp fructifer emană un miros puternic de usturoi, mai ales la strivire sau uscare.
- Habitat
- Crește saprofit pe resturi lemnoase, în special pe crenguțe subțiri, frunze moarte, ace de conifere sau resturi vegetale îngropate, în păduri de foioase și conifere. Preferă solurile acide și umede.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Netedă, mată, striată la margine
- Forma de creștere: Saprofită
- Amprenta sporilor: Albă
- Culoarea corpului: Alb-crem, gălbui-palid, maro-roșcat deschis
- Miros: Puternic de usturoi
- Schimbarea culorii la tăiere: Nu se învinețește
- Înălțime: 2-6 cm
- Diametrul pălăriei: 0.5-3 cm
- Mod de nutriție: Saprofită
Sigură
SigurăMycetinis scorodonius este considerată o ciupercă comestibilă, dar de valoare culinară redusă din cauza dimensiunilor sale mici. Nu există rapoarte de toxicitate. Cu toate acestea, este esențială identificarea corectă, deoarece există alte ciuperci mici care pot fi toxice. Consumați doar exemplare proaspete și bine gătite. Nu este recomandată pentru consum în cantități mari.
Verificare rapidă
- Miros: Puternic de usturoi
- Fructificare: Solitar sau în grupuri mici
- Substrat: Resturi lemnoase (crenguțe, frunze)
Unde să găsiți
Păduri de foioase
Comună în pădurile de stejar, fag, carpen, unde crește pe crenguțe căzute și frunze moarte.
Păduri de conifere
Poate fi găsită și în pădurile de brad și molid, pe ace de conifere și resturi lemnoase.
Margini de drumuri forestiere
Adesea întâlnită în zonele umede și umbrite de la marginea drumurilor forestiere sau a potecilor.
Sfaturi pentru găsire
Căutați pe substrat lemnos
Concentrați-vă căutările pe crenguțe subțiri, frunze uscate și alte resturi vegetale de pe solul pădurii.
Mirosul este cheia
Mirosul puternic de usturoi este cel mai bun indicator. Striviți o bucată mică pentru a verifica mirosul.
Perioada de fructificare
Căutați-o din primăvară până toamna târziu, cu un vârf de fructificare în lunile mai umede.
Specii similare
Marasmius alliaceus
ciupercă saprofită
Cunoscut și ca: Ciuperca usturoiului mare
Mycetinis prasiosmus
ciupercă saprofită
Cunoscut și ca: Ciuperca prazului
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Agaricales
- Familia
- Omphalotaceae
- Genul
- Mycetinis
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 20°C
- Durata de congelare: 6 luni
- Temperatura minimă: 2°C
- Refrigerare: 3 zile
Cum să curățați
Datorită dimensiunilor mici, curățarea este dificilă. Se recomandă îndepărtarea cu grijă a oricăror resturi de pământ sau frunze cu o perie moale sau o cârpă umedă. Nu se spală sub jet de apă, deoarece sunt foarte delicate și absorb rapid apa.
Explorează Ciuperca usturoiului
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.