Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Morchella esculenta, cunoscută sub numele comun de zbârciog galben, este o specie de ciupercă comestibilă foarte apreciată. Se caracterizează prin aspectul său distinctiv, cu o pălărie alveolată și un gust bogat și aromat.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria este de formă neregulată, cu alveole adânci și creste. Culoarea variază de la galben pal la maro-gălbui.
- Lamele
- Nu are lame, ci alveole.
- Picior
- Piciorul este cilindric, gol și de culoare albă sau gălbuie.
- Carne
- Pulpa este albă și fragilă.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer are o formă distinctivă de fagure de miere.
- Habitat
- Se găsește în păduri de foioase, zone perturbate și grădini.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Alveolată
- Forma de creștere: Solitar sau în grupuri mici
- Amprenta sporilor: Crem
- Culoarea corpului: Galben pal până la maro-gălbui
- Miros: Plăcut, pământesc
- Schimbarea culorii la tăiere: Nu se învinețește
- Înălțime: 5-20 cm
- Diametrul pălăriei: 2-10 cm
- Mod de nutriție: Micorizal
Sigură
SigurăZbârciogii galbeni sunt comestibili, dar trebuie gătiți bine înainte de consum. Consumul de zbârciogi cruzi sau insuficient gătiți poate provoca tulburări gastrointestinale.
Verificare rapidă
- Miros: Plăcut
- Fructificare: Primăvara
- Substrat: Sol
Unde să găsiți
Păduri
Păduri de foioase, în special sub frasini, ulmi și meri.
Zone perturbate
Zone perturbate, cum ar fi zonele arse sau terenurile recent lucrate.
Grădini și livezi
Grădini și livezi, în special în apropierea copacilor.
Sfaturi pentru găsire
Sezonul
Căutați zbârciogii galbeni primăvara, în special după ploi.
Solul
Verificați zonele cu sol umed și bine drenat.
Habitatul
Căutați sub copaci și în zonele cu mulci.
Specii similare
Verpa bohemica
ciupercă toxică
Cunoscut și ca: Zbârciog fals
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Ascomycota
- Clasa
- Ascomycetes
- Ordinul
- Pezizales
- Familia
- Morchellaceae
- Genul
- Morchella
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 2°C
- Durata de congelare: 6 luni
- Temperatura minimă: -18°C
- Refrigerare: 3 zile
Cum să curățați
Curățați delicat zbârciogii galbeni cu o perie moale pentru a îndepărta murdăria și resturile. Clătiți-le rapid sub apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Explorează Zbârciog galben
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.