Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Shiitake (Lentinula edodes) este o ciupercă comestibilă originară din Asia de Est, cultivată și consumată pe scară largă în întreaga lume. Este apreciată pentru aroma sa bogată și textura cărnoasă.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria este convexă la început, apoi se aplatizează odată cu maturizarea. Are o culoare maro deschis până la maro închis și o suprafață netedă sau ușor solzoasă.
- Lamele
- Lamele sunt albe sau crem, adnate sau decurente, și sunt distanțate.
- Picior
- Piciorul este cilindric, de culoare albă sau maro deschis, și are o suprafață netedă sau ușor solzoasă.
- Carne
- Pulpa este albă și cărnoasă, cu o aromă distinctă.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer are o formă distinctivă, cu o pălărie largă și un picior central.
- Habitat
- Shiitake crește pe lemnul copacilor foioși, în special pe stejar, arțar, fag și castan.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: netedă sau ușor solzoasă
- Forma de creștere: solitar sau în grupuri mici
- Amprenta sporilor: maro
- Culoarea corpului: maro
- Miros: distinctă, aromatică
- Schimbarea culorii la tăiere: nu se învinețește
- Înălțime: 5-15 cm
- Diametrul pălăriei: 5-20 cm
- Mod de nutriție: saprofită
Toxică
Toxicitate moderatăHypholoma fasciculare poate provoca greață, vărsături, diaree și crampe abdominale. În cazuri rare, poate provoca leziuni hepatice.
Verificare rapidă
- Miros: aromatică
- Fructificare: primăvara până toamna
- Substrat: lemn de foioase
Unde să găsiți
Păduri de foioase
Shiitake crește în mod natural pe lemnul copacilor foioși, în special pe stejar, arțar, fag și castan. Preferă zonele umede și umbroase din pădurile de foioase.
Culturi
Shiitake este cultivată pe scară largă pe bușteni de lemn sau pe substraturi artificiale. Cultivarea are loc în sere sau în aer liber, în funcție de climă.
Sfaturi pentru găsire
Verificați buștenii de lemn
Căutați ciuperci Shiitake pe bușteni de lemn sau pe trunchiuri de copaci căzuți în pădurile de foioase, în special după ploi.
Căutați în magazine
Fiți atenți la ciupercile Shiitake cultivate în sere sau în magazinele alimentare specializate.
Specii similare
Hypholoma fasciculare
ciupercă otrăvitoare
Cunoscut și ca: ciupercă falsă Shiitake
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Agaricales
- Familia
- Marasmiaceae
- Genul
- Lentinula
Explorează Shiitake
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.