Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Leccinum versipelle, cunoscută sub numele comun de Hribul Portocaliu de Mesteacăn, este o ciupercă micorizică, foarte apreciată pentru calitățile sale culinare. Este o specie robustă, caracterizată prin pălăria sa de culoare portocalie-roșiatică și piciorul acoperit cu scvame negricioase, distincte. Crește în simbioză cu mestecenii, fiind un indicator al prezenței acestor arbori.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria are un diametru de 5-20 cm (ocazional până la 30 cm), inițial emisferică, apoi convexă, iar la maturitate aproape plată. Culoarea variază de la portocaliu-cărămiziu la roșu-portocaliu, uneori cu nuanțe mai deschise spre margine. Suprafața este uscată, fin catifelată sau netedă, adesea cu o margine ușor depășită. Cuticula nu este detașabilă ușor.
- Lamele
- Nu are lamele (gills), ci tuburi și pori. Tuburile sunt lungi, fine, de culoare albicioasă la început, apoi gălbui-cenușii. Porii sunt mici, rotunzi, de aceeași culoare cu tuburile, devenind maronii la atingere.
- Picior
- Piciorul are o înălțime de 8-20 cm și un diametru de 2-5 cm, cilindric sau ușor îngroșat spre bază. Culoarea de fond este albicioasă sau crem, acoperită dens cu scvame (solzi) fine, aspre, de culoare albă la început, apoi maro-roșcate și în final negricioase. Aceste scvame negre sunt o caracteristică distinctivă a speciei. La bază, piciorul poate avea nuanțe verzui-albăstrui.
- Carne
- Carnea este albă, fermă la exemplarele tinere, devenind mai moale cu vârsta. La tăiere sau la contactul cu aerul, carnea își schimbă culoarea, devenind inițial roz-violacee, apoi gri-negricioasă, în special în zona piciorului. Are un miros plăcut, slab, și un gust dulceag, de ciupercă.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer este robust, cu o pălărie mare și un picior cilindric, adesea îngroșat la bază. Culoarea generală este portocalie-roșiatică pentru pălărie și alb-cenușie cu scvame negre pentru picior.
- Habitat
- Crește exclusiv în păduri de foioase, în special sub mesteceni (Betula spp.), cu care formează o relație micorizică. Preferă solurile acide sau neutre, bine drenate.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Uscată, fin catifelată sau netedă
- Forma de creștere: Solitară sau în grupuri mici
- Amprenta sporilor: Maro-gălbui până la maro-olivaceu
- Culoarea corpului: Pălărie portocalie-roșiatică, picior albicios cu scvame negre
- Miros: Plăcut, slab
- Schimbarea culorii la tăiere: Devine roz-violaceu, apoi gri-negricios la tăiere
- Înălțime: 8-20 cm
- Diametrul pălăriei: 5-20 cm
- Mod de nutriție: Micorizic (cu mesteceni)
Sigură
SigurăLeccinum versipelle este o ciupercă comestibilă excelentă, dar trebuie consumată gătită. Consumul crud poate provoca indigestie. Este important să se evite confuzia cu specii toxice, deși în cazul Leccinum versipelle, nu există look-alikes toxice periculoase. Cu toate acestea, orice ciupercă sălbatică trebuie identificată cu certitudine înainte de consum.
Verificare rapidă
- Miros: Plăcut, slab, de ciupercă
- Fructificare: Vară-Toamnă
- Substrat: Sol, în asociere cu mesteceni
Unde să găsiți
Păduri de mesteacăn
Se găsește în păduri pure de mesteacăn sau în păduri mixte unde mesteacănul este prezent. Este o specie comună în zonele temperate din Europa, Asia și America de Nord.
Margini de pădure și luminișuri
Apare adesea la marginea pădurilor, în luminișuri sau de-a lungul drumurilor forestiere, unde lumina soarelui pătrunde mai bine.
Sfaturi pentru găsire
Asociere cu mestecenii
Căutați întotdeauna această ciupercă în apropierea mestecenilor. Este o specie strict micorizică cu acești arbori.
Verificarea culorii cărnii
Tăiați o secțiune din picior pentru a observa schimbarea culorii cărnii la aer. Aceasta este o caracteristică importantă de identificare.
Scvamele de pe picior
Examinați cu atenție piciorul pentru a observa scvamele negricioase, care sunt un indiciu cheie.
Sezonul de creștere
Căutați-o din vară până toamna târziu, în special după perioade ploioase.
Specii similare
Hribul Roșu de Stejar
ciupercă comestibilă
Cunoscut și ca: Leccinum aurantiacum
Hribul de Plop
ciupercă comestibilă
Cunoscut și ca: Leccinum duriusculum
Hribul de Carpen
ciupercă comestibilă
Cunoscut și ca: Leccinum carpini
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Boletales
- Familia
- Boletaceae
- Genul
- Leccinum
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 4°C
- Durata de congelare: 6 luni
- Temperatura minimă: 0°C
- Refrigerare: 3-5 zile
Cum să curățați
Curățați ciupercile proaspete cu o perie moale sau o cârpă umedă pentru a îndepărta pământul și resturile vegetale. Nu le spălați sub jet de apă, deoarece absorb rapid umiditatea. Tăiați părțile deteriorate sau infestate de viermi. Piciorul, în special la exemplarele mai bătrâne, poate fi fibros și este adesea îndepărtat sau folosit doar pălăria.
Explorează Hribul Portocaliu de Mesteacăn
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.