Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Grifola frondosa, cunoscută sub numele de Maitake (舞茸) în japoneză, care înseamnă „ciupercă dansatoare”, este o ciupercă poliporoasă comestibilă originară din China, Japonia și America de Nord. Se distinge printr-o singură fructificare care poate crește până la dimensiuni considerabile; Maitake crește de obicei la baza copacilor, în special a stejarilor.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăriile individuale au de obicei 2-7 cm lățime, cu o formă asemănătoare unei spatule sau a unei linguri. Au o textură netedă și o culoare maro-gălbuie până la maro închis. Marginile pălăriilor sunt ondulate și neregulate.
- Lamele
- Această ciupercă nu are branhii. În schimb, are pori pe partea inferioară a pălăriilor. Porii sunt mici și albi, devenind mai târziu gălbui odată cu vârsta.
- Picior
- Tulpina este ramificată și robustă, de culoare albă până la gălbuie. Devine mai dură odată cu vârsta.
- Carne
- Pulpa este albă și suculentă, cu un parfum și o aromă pământoasă.
- Corp fructifer
- Grifola frondosa este o ciupercă mare, cu corp fructifer distinctiv, care poate atinge dimensiuni considerabile, cântărind până la 50 de lire sterline. Este compusă din numeroase pălării care se suprapun, atașate la o structură centrală ramificată.
- Habitat
- Maitake crește de obicei la baza copacilor, în special a stejarilor. Se găsește în pădurile din China, Japonia și America de Nord. Fructifică toamna.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Netedă
- Forma de creștere: Polipor
- Amprenta sporilor: Alb
- Culoarea corpului: Maro-gălbui până la maro închis
- Miros: Pământesc
- Schimbarea culorii la tăiere: Nu se învinețește
- Înălțime: Până la 50 cm
- Diametrul pălăriei: 2-7 cm (pălării individuale)
- Mod de nutriție: Parazitar, Saprofit
Sigură
SigurăGrifola frondosa nu este toxică și este considerată o ciupercă comestibilă.
Verificare rapidă
- Miros: Pământesc și aromat
- Fructificare: Toamna
- Substrat: La baza copacilor, în special a stejarilor
Unde să găsiți
Păduri de foioase
Căutați Maitake la baza copacilor de foioase, în special a stejarilor, în pădurile din China, Japonia și America de Nord.
Sfaturi pentru găsire
Căutați toamna
Maitake fructifică de obicei toamna. Căutați-o în jurul bazei copacilor, în special a stejarilor.
Verificați copacii mai vechi
Maitake crește adesea pe copaci mai vechi, așa că concentrați-vă căutarea în zonele cu copaci maturi.
Specii similare
Polyporus umbellatus
ciupercă
Cunoscut și ca: Polipor umbelifer
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Polyporales
- Familia
- Meripilaceae
- Genul
- Grifola
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 21°C
- Durata de congelare: Până la 6 luni
- Temperatura minimă: 2°C
- Refrigerare: Până la o săptămână
Cum să curățați
Pentru a curăța Maitake, periați orice resturi sau murdărie cu o perie moale. Dacă este necesar, puteți șterge ușor ciuperca cu o cârpă umedă. Evitați să o înmuiați în apă, deoarece poate deveni îmbibată cu apă.
Explorează Maitake
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.