Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Clitocybe odora, cunoscută sub numele comun de Pâlnia de Anason, este o ciupercă saprofită distinctivă, recunoscută în primul rând prin mirosul său puternic și plăcut de anason. Această caracteristică olfactivă este un indicator cheie pentru identificarea sa. Ciuperca prezintă o variabilitate a culorii, de la albastru-verzui palid la gri-verzui sau chiar albicios, în funcție de vârstă și condițiile de mediu. Este o specie destul de comună în pădurile de foioase și conifere din zonele temperate ale emisferei nordice.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria are un diametru de 3-10 cm, inițial convexă, apoi se aplatizează și devine adesea ușor deprimată în centru, cu marginea ondulată sau lobată la exemplarele mature. Culoarea variază de la albastru-verzui palid, turcoaz, gri-verzui, până la albicios sau gălbui-verzui, mai ales la exemplarele mai vechi sau decolorate de soare. Suprafața este netedă, mată sau fin-fibroasă, adesea cu o tentă pruinoasă când este tânără.
- Lamele
- Lamelele sunt adnate sau ușor decurente, dese, subțiri, de culoare albicioasă, crem sau cu o tentă verzuie palidă, similară cu cea a pălăriei. Sunt ușor separabile de carne.
- Picior
- Piciorul are 3-8 cm înălțime și 0.5-1.5 cm grosime, cilindric sau ușor îngroșat la bază, adesea fibros. Culoarea este similară cu cea a pălăriei, albastru-verzui palid sau albicios, cu o bază adesea acoperită de un miceliu albicios. Suprafața este netedă sau fin-fibroasă, fără inel.
- Carne
- Carnea este albicioasă sau cu o tentă verzuie palidă, subțire, moale. Mirosul este puternic și inconfundabil de anason (sau uneori de fenicul), iar gustul este dulceag, plăcut, dar nu se recomandă consumul crud.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer este o ciupercă lamelară tipică, cu pălărie și picior, având un miros distinctiv de anason.
- Habitat
- Crește saprofit pe sol, printre frunze moarte sau ace de conifere, în păduri de foioase și conifere, adesea în grupuri sau cercuri de vrăjitoare. Preferă solurile bogate în humus.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Netedă, mată, fin-fibroasă, pruinoasă la tinerețe
- Forma de creștere: Gregară, solitară, în cercuri de vrăjitoare
- Amprenta sporilor: Albă sau crem pal
- Culoarea corpului: Albastru-verzui palid, turcoaz, gri-verzui, albicios
- Miros: Anason puternic
- Schimbarea culorii la tăiere: Nu se învinețește
- Înălțime: 3-8 cm
- Diametrul pălăriei: 3-10 cm
- Mod de nutriție: Saprofită
Sigură
SigurăClitocybe odora este considerată o ciupercă comestibilă, dar nu este recomandată pentru consumul în cantități mari sau ca fel principal, datorită mirosului său puternic de anason care poate fi copleșitor. Este mai degrabă folosită ca aromă în preparate culinare. Este esențial să se evite confuzia cu specii toxice similare, în special cu unele specii de Entoloma care pot avea culori asemănătoare și sunt extrem de toxice. Întotdeauna consultați un expert micolog dacă aveți îndoieli. Nu consumați niciodată ciuperci neidentificate cu certitudine absolută.
Verificare rapidă
- Miros: Anason puternic
- Fructificare: Lamelar
- Substrat: Sol, resturi vegetale
Unde să găsiți
Păduri de foioase
Se găsește frecvent în pădurile de foioase, sub fagi, stejari, carpeni, unde solul este bogat în materie organică.
Păduri de conifere
Poate fi întâlnită și în pădurile de conifere, sub brazi și molizi, în special în zonele cu acumulări de ace.
Margini de pădure și luminișuri
Adesea crește la marginea pădurilor, în luminișuri sau de-a lungul potecilor, unde beneficiază de lumină filtrată și umiditate.
Sfaturi pentru găsire
Mirosul este cheia
Cel mai important indiciu pentru identificarea Clitocybe odora este mirosul său puternic și inconfundabil de anason. Dacă nu simțiți acest miros, este probabil o altă specie.
Căutați culoarea distinctivă
Culoarea albastru-verzuie sau turcoaz a pălăriei și a piciorului este un alt indicator bun, deși poate varia. Căutați exemplare tinere pentru a observa cel mai bine această nuanță.
Verificați habitatul
Căutați în păduri de foioase și conifere, pe sol, printre resturi vegetale. Apare adesea în grupuri sau cercuri.
Sezonul de creștere
Apare de la sfârșitul verii până toamna târziu, cu un vârf de fructificare în septembrie-octombrie.
Specii similare
Clitocybe nuda
ciupercă
Cunoscut și ca: Pâlnia violetă
Clitocybe nebularis
ciupercă
Cunoscut și ca: Pâlnia cețoasă
Entoloma sinuatum
ciupercă
Cunoscut și ca: Entoloma sinuos
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Agaricales
- Familia
- Tricholomataceae
- Genul
- Clitocybe
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 4°C
- Durata de congelare: 6 luni
- Temperatura minimă: 0°C
- Refrigerare: 3-5 zile
Cum să curățați
Curățați ciupercile cu o perie moale sau o cârpă umedă pentru a îndepărta pământul și resturile vegetale. Nu le spălați sub jet de apă, deoarece absorb rapid lichidul și își pierd aroma și textura. Tăiați baza piciorului dacă este murdară sau lemnoasă.
Explorează Pâlnia de Anason
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.