Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Agaricus campestris, cunoscută sub numele comun de ciupercă de câmp sau ciupercă de pășune, este o specie de ciupercă comestibilă larg răspândită, aparținând genului Agaricus. Este una dintre cele mai recunoscute ciuperci sălbatice, apreciată pentru gustul său delicat. Crește frecvent în pajiști, pășuni și peluze, adesea în cercuri de vrăjitoare, după ploi. Este o ciupercă saprofită, descompunând materia organică din sol.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria are un diametru de 3-10 cm, inițial emisferică sau convexă, apoi se aplatizează, adesea cu o ușoară umflătură centrală. Culoarea este albă, alb-crem sau ușor maronie, netedă, uscată, uneori cu solzi fini, mătăsoși, care pot crăpa la uscare. Marginea este inițial rulată spre interior, apoi se extinde.
- Lamele
- Lamele sunt libere, dese, inițial roz pal, apoi devin roz-cărămizii, iar la maturitate maro închis până la negricioase, datorită sporilor. Nu sunt atașate de picior.
- Picior
- Piciorul are 3-10 cm înălțime și 1-2 cm grosime, cilindric, adesea îngustat la bază, alb, neted sau ușor fibros. Prezintă un inel simplu, membranos, alb, care poate fi fragil și dispărea odată cu vârsta. Nu are volvă la bază.
- Carne
- Carnea este albă, fermă, dar devine moale odată cu vârsta. La tăiere, poate vira ușor la roz-roșiatic, în special la baza piciorului, dar nu îngălbenește. Are un miros plăcut, fungic, și un gust dulceag, de ciupercă proaspătă.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer este de dimensiuni medii, cu o pălărie albă sau alb-crem și lamele care trec de la roz la maro închis pe măsură ce sporii se maturizează. Piciorul este cilindric, cu un inel simplu.
- Habitat
- Crește saprofit pe sol, în pajiști, pășuni, peluze, grădini, parcuri și margini de drumuri, adesea în grupuri sau cercuri de vrăjitoare. Preferă solurile bogate în nutrienți, bine drenate.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Netedă, mătăsoasă, uneori cu solzi fini
- Forma de creștere: Solitară sau în grupuri, adesea în cercuri de vrăjitoare
- Amprenta sporilor: Maro închis, purpuriu-maroniu
- Culoarea corpului: Alb, alb-crem
- Miros: Plăcut, fungic
- Schimbarea culorii la tăiere: Poate vira ușor la roz-roșiatic, nu îngălbenește
- Înălțime: 3-10 cm
- Diametrul pălăriei: 3-10 cm
- Mod de nutriție: Saprofit
Sigură
SigurăAgaricus campestris este o ciupercă comestibilă excelentă. Cu toate acestea, este crucial să se facă o identificare corectă, deoarece există specii toxice de Agaricus (cum ar fi Agaricus xanthodermus) și, mai periculos, specii letale de Amanita (Amanita virosa, Amanita verna, Amanita phalloides) care pot fi confundate cu ciupercile tinere de câmp. Confuzia cu Amanita virosa sau Amanita verna este extrem de periculoasă și poate fi fatală. Acestea din urmă au lamele albe, nu roz, și o volvă la baza piciorului, care lipsește la Agaricus campestris.
Verificare rapidă
- Miros: Plăcut, fungic
- Fructificare: Vara-Toamna
- Substrat: Sol
Unde să găsiți
Pajiști și pășuni
Locuri deschise, ierboase, unde solul este bogat în materie organică.
Peluze și grădini
Zone cultivate, adesea irigate, cu iarbă tunsă scurt.
Margini de drumuri și poteci
Zone perturbate, cu vegetație ierboasă, unde solul este adesea compactat.
Sfaturi pentru găsire
Verificați culoarea lamelelor
Lamelele tinere sunt roz, devenind maro închis la maturitate. Aceasta este o caracteristică cheie pentru a o deosebi de speciile toxice de Amanita, care au lamele albe.
Testul mirosului
Agaricus campestris are un miros plăcut, fungic. Evitați ciupercile cu miros de fenol sau cerneală, care pot indica specii toxice de Agaricus (ex. Agaricus xanthodermus).
Observați schimbarea culorii la tăiere
Carnea poate vira ușor la roz-roșiatic, dar nu îngălbenește. Îngălbenirea rapidă, mai ales la baza piciorului, este un semn de Agaricus toxic.
Habitatul specific
Căutați-o în pajiști și pășuni, nu în păduri dense. Speciile de Amanita, care sunt similare ca aspect, cresc de obicei în păduri, în asociere micorizică cu copacii.
Specii similare
Ciuperca de pădure
Agaricus
Cunoscut și ca: Agaricus silvicola
Ciuperca galbenă
Agaricus
Cunoscut și ca: Agaricus xanthodermus
Ciuperca otrăvitoare
Amanita
Cunoscut și ca: Amanita virosa
Ciuperca albă
Amanita
Cunoscut și ca: Amanita verna
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Agaricales
- Familia
- Agaricaceae
- Genul
- Agaricus
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 4°C
- Durata de congelare: 6 luni
- Temperatura minimă: 0°C
- Refrigerare: 5 zile
Cum să curățați
Curățați ciupercile de câmp prin ștergere cu o perie moale sau o cârpă umedă pentru a îndepărta pământul și resturile. Nu le spălați sub jet de apă, deoarece absorb rapid lichid și își pierd textura și aroma. Tăiați baza piciorului dacă este murdară sau uscată.
Explorează Ciuperca de câmp
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.