Como identificar Cogumelo Veado

Para identificar corretamente o Cogumelo Veado (Pluteus cervinus), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   O chapéu (píleo) mede de 4 a 15 cm de diâmetro, inicialmente convexo, tornando-se amplamente convexo a quase plano com um umbo largo e baixo na maturidade. A cor varia de marrom-acinzentado a marrom-escuro, por vezes com tons oliváceos ou amarelados. A superfície é lisa, glabra, por vezes com finas fibrilas radiais, e pode ser ligeiramente pegajosa quando úmida, tornando-se seca e sedosa. A margem é inteira, por vezes ligeiramente estriada em espécimes maduros.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   As lamelas são livres (não aderidas ao estipe), densamente espaçadas, inicialmente brancas, tornando-se rosadas a salmão-rosadas com a maturação dos esporos. As lamelas são de diferentes comprimentos, com lamelas curtas (lamelulas) interpostas.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   O estipe (pé) mede de 5 a 15 cm de comprimento e 0,5 a 2 cm de espessura, cilíndrico, por vezes ligeiramente mais largo na base. A cor é branca a esbranquiçada, por vezes com fibrilas longitudinais marrom-claras ou acinzentadas, especialmente na parte inferior. É sólido quando jovem, tornando-se oco com a idade. Não possui anel ou volva.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é branca, espessa no centro do chapéu, afinando em direção à margem. É macia e frágil. Não muda de cor quando cortada ou machucada. O odor é suave, por vezes descrito como rafanóide (rabanete) ou terroso, e o sabor é suave.

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   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero de tamanho médio a grande, com chapéu e estipe distintos, e lamelas livres.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Saprotrófico, crescendo solitário ou em pequenos grupos em madeira morta ou em decomposição de árvores de folha caduca (especialmente carvalho, faia, bétula) e, menos frequentemente, coníferas. Pode ser encontrado em tocos, troncos caídos, galhos enterrados e até mesmo em lascas de madeira. É comum em florestas, parques e jardins.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Lisa, glabra, por vezes com finas fibrilas radiais, pode ser ligeiramente pegajosa quando úmida.

Forma de crescimento

Solitário ou em pequenos grupos.

Impressão de esporos

Rosa-salmão.

Cor do corpo

Chapéu marrom-acinzentado a marrom-escuro; estipe branco a esbranquiçado.

Odor

Suave, por vezes rafanóide ou terroso.

Mudança de cor ao corte

Não muda de cor.

Altura

5-15 cm

Diâmetro do chapéu

4-15 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Livre.
• Forma do estipe: Cilíndrico, por vezes ligeiramente mais largo na base.
• Superfície do estipe: Branca a esbranquiçada, por vezes com fibrilas longitudinais marrom-claras ou acinzentadas.
• Anel: Ausente.
• Secção do estipe: Sólido quando jovem, oco com a idade.

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