Boleto Lúrido

Descrição

O Neoboletus luridiformis, comumente conhecido como Boleto Lúrido ou Boleto de Pé Vermelho, é um cogumelo bolete comestível após cozimento adequado, mas que pode causar distúrbios gastrointestinais se consumido cru ou mal cozido. É notável pela sua carne que azula intensamente ao corte e pelo seu estipe (pé) com pontuações avermelhadas ou alaranjadas sobre um fundo amarelado. Anteriormente classificado no gênero Boletus e depois em Suillellus, sua taxonomia foi revisada para Neoboletus com base em estudos filogenéticos moleculares.

Como identificar

Chapéu

O chapéu (píleo) mede geralmente de 5 a 20 cm de diâmetro, podendo ser hemisférico quando jovem, tornando-se convexo e depois quase plano com a idade. A superfície é aveludada ou finamente tomentosa, podendo ficar lisa e um pouco pegajosa em tempo úmido. A cor varia de marrom-oliva a marrom-escuro, marrom-avermelhado ou mesmo quase preto, por vezes com tons mais claros nas margens. Não possui rede (retículo) no estipe.

Lamelas

Não possui lamelas (gills). Em vez disso, possui uma camada de tubos e poros. Os poros são pequenos, redondos, de cor laranja-avermelhada a vermelho-sangue, tornando-se mais escuros com a idade. Azulam intensamente ao toque.

Pé

O estipe (pé) mede de 5 a 15 cm de altura e 2 a 5 cm de espessura, geralmente robusto e bulboso quando jovem, tornando-se mais cilíndrico com a idade. A cor de fundo é amarela, coberta por pontuações finas e densas de cor laranja-avermelhada a vermelho-sangue, que podem coalescer para formar uma superfície quase totalmente vermelha. Não apresenta retículo (rede) no estipe, o que o distingue de algumas espécies tóxicas semelhantes. A base do estipe pode ter tons avermelhados ou alaranjados.

Carne

A carne é amarela-limão pálida, mas azula rapidamente e intensamente ao ser cortada ou machucada, especialmente no chapéu e na parte superior do estipe. O azulamento é uma característica distintiva, mas não exclusiva desta espécie.

Corpo frutífero

Corpo frutífero robusto, com chapéu e estipe bem desenvolvidos. Os poros são de cor laranja-avermelhada a vermelho-sangue, tornando-se mais escuros com a idade. A carne azula intensamente ao corte.

Habitat

Cresce em florestas de coníferas e folhosas, preferindo solos ácidos. É um fungo micorrízico, formando associações simbióticas com árvores como carvalhos (Quercus), faias (Fagus), bétulas (Betula) e abetos (Picea).

Fatos principais

• Superfície do chapéu: Aveludada a finamente tomentosa, lisa com a idade
• Forma de crescimento: Solitário ou em pequenos grupos
• Impressão de esporos: Marrom-oliva
• Cor do corpo: Chapéu marrom-oliva a marrom-escuro; poros laranja-avermelhados; estipe amarelo com pontuações vermelhas
• Odor: Suave
• Mudança de cor ao corte: Azula intensamente
• Altura: 5-15 cm
• Diâmetro do chapéu: 5-20 cm
• Modo de nutrição: Micorrízico

Verificação rápida

• Odor: Suave, agradável, fúngico
• Frutificação: Verão-Outono
• Substrato: Solo (micorrízico com árvores)

Onde encontrar

Dicas para encontrar

Espécies similares

Classificação científica

Filo

Basidiomycota

Classe

Agaricomycetes

Ordem

Boletales

Família

Boletaceae

Gênero

Neoboletus

Informações de armazenamento

• Temperatura máxima: 4°C
• Duração no congelador: 6 meses
• Temperatura mínima: 0°C
• Refrigeração: 5 dias

Como limpar

Limpe os cogumelos com uma escova macia ou um pano úmido para remover sujeira e detritos. Evite lavar em água corrente, pois podem absorver muita água e perder textura. Corte as partes danificadas ou infestadas por larvas.

Explorar Boleto Lúrido