Como identificar Boleto-baio

Para identificar corretamente o Boleto-baio (Neoboletus badius), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   O chapéu (píleo) mede geralmente entre 5 a 15 cm de diâmetro, podendo atingir até 20 cm. A sua forma é inicialmente hemisférica, tornando-se convexa e, por fim, quase plana com a idade. A cor varia de castanho-avermelhado a castanho-escuro, por vezes com tons de mogno ou chocolate. A superfície é aveludada e seca quando jovem, tornando-se lisa e ligeiramente pegajosa ou gordurosa em tempo húmido. A margem é ligeiramente enrolada quando jovem, tornando-se reta com a idade.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Em vez de lamelas, o Neoboletus badius possui uma camada de poros (tubos) na parte inferior do chapéu. Os poros são inicialmente brancos ou creme, tornando-se amarelo-esverdeados com a idade. São pequenos e redondos. Quando pressionados ou danificados, os poros azulam rapidamente, uma característica distintiva desta espécie.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   O pé (estipe) mede entre 5 a 15 cm de altura e 1 a 4 cm de espessura. É cilíndrico ou ligeiramente inchado na base, robusto e sólido. A cor é geralmente mais clara que o chapéu, variando de castanho-claro a castanho-amarelado, por vezes com tons avermelhados. A superfície é lisa ou finamente aveludada, sem rede (retículo), mas pode apresentar fibrilas longitudinais. Não possui anel.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é espessa, firme e branca, por vezes com um tom amarelado pálido. Ao corte ou contusão, a carne pode apresentar um ligeiro e lento azulamento, especialmente acima dos poros e na base do pé, embora esta reação possa ser variável e nem sempre evidente. O cheiro é suave e agradável, e o sabor é doce e noz.

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   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero robusto, com chapéu e pé bem definidos, e uma camada de poros em vez de lamelas.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Cresce em florestas de coníferas (pinheiros, abetos) e, menos frequentemente, em florestas de folhosas (carvalhos, faias). É um fungo micorrízico, formando associações simbióticas com as raízes das árvores. Prefere solos ácidos e bem drenados. Pode ser encontrado solitário ou em pequenos grupos.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Aveludada a lisa, ligeiramente pegajosa em tempo húmido.

Forma de crescimento

Solitário ou em pequenos grupos.

Impressão de esporos

Castanho-azeitona.

Cor do corpo

Chapéu castanho-avermelhado a castanho-escuro; poros amarelo-esverdeados que azulam ao toque; pé castanho-claro.

Odor

Suave, agradável.

Mudança de cor ao corte

Ligeiro e lento azulamento, especialmente acima dos poros e na base do pé.

Altura

5-15 cm

Diâmetro do chapéu

5-15 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Não possui lamelas, mas sim poros tubulares.
• Forma do estipe: Cilíndrico ou ligeiramente inchado na base.
• Superfície do estipe: Liso ou finamente aveludado, sem retículo.
• Anel: Ausente.
• Secção do estipe: Sólido.

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