Como identificar Cogumelo-de-olmo

Para identificar corretamente o Cogumelo-de-olmo (Hypsizygus ulmarius), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

1. 1

   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   Chapéu branco a creme, liso e convexo, que pode atingir até 15 cm de diâmetro.

2. 2

   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Lamelas brancas e decurrentes.

3. 3

   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   Pé branco e cilíndrico, com um anel.

4. 4

   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   Carne branca e firme, com um sabor suave e agradável.

5. 5

   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero com chapéu, lamelas e pé.

6. 6

   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Em árvores de folha caduca, particularmente olmos.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Lisa

Forma de crescimento

Solitário ou em grupos

Impressão de esporos

Branco

Cor do corpo

Branco a creme

Odor

Suave e agradável

Mudança de cor ao corte

Não

Altura

5-10 cm

Diâmetro do chapéu

5-15 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Decurrentes
• Forma do estipe: Cilíndrico
• Superfície do estipe: Lisa
• Anel: Presente
• Secção do estipe: Sólido

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