Cogumelo-de-olmo

Descrição

O cogumelo-de-olmo (Hypsizygus ulmarius) é um cogumelo comestível que cresce em árvores de folha caduca, particularmente olmos. Tem um chapéu branco a creme, liso e convexo, que pode atingir até 15 cm de diâmetro. As lamelas são brancas e decurrentes, e o pé é branco e cilíndrico, com um anel. A carne é branca e firme, com um sabor suave e agradável.

Como identificar

Chapéu

Chapéu branco a creme, liso e convexo, que pode atingir até 15 cm de diâmetro.

Lamelas

Lamelas brancas e decurrentes.

Pé

Pé branco e cilíndrico, com um anel.

Carne

Carne branca e firme, com um sabor suave e agradável.

Corpo frutífero

Corpo frutífero com chapéu, lamelas e pé.

Habitat

Em árvores de folha caduca, particularmente olmos.

Fatos principais

• Superfície do chapéu: Lisa
• Forma de crescimento: Solitário ou em grupos
• Impressão de esporos: Branco
• Cor do corpo: Branco a creme
• Odor: Suave e agradável
• Mudança de cor ao corte: Não
• Altura: 5-10 cm
• Diâmetro do chapéu: 5-15 cm
• Modo de nutrição: Saprofítico

Verificação rápida

• Odor: Agradável
• Frutificação: Outono
• Substrato: Árvores de folha caduca

Onde encontrar

Dicas para encontrar

Espécies similares

Classificação científica

Filo

Basidiomycota

Classe

Agaricomycetes

Ordem

Agaricales

Família

Lyophyllaceae

Gênero

Hypsizygus

Informações de armazenamento

• Temperatura máxima: 5°C
• Duração no congelador: 3 meses
• Temperatura mínima: 2°C
• Refrigeração: 5 dias

Como limpar

Limpe os cogumelos com uma escova macia ou um pano húmido. Evite lavar os cogumelos, pois eles podem absorver água e ficar encharcados.

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