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Abrir o appDescrição
O Shimeji Marrom (Hypsizygus tessellatus) é um cogumelo comestível conhecido por seu sabor delicado e textura firme. É amplamente cultivado e apreciado na culinária asiática e em outras partes do mundo.
Como identificar
- Chapéu
- O chapéu do Shimeji Marrom tem de 2 a 6 cm de diâmetro, é convexo quando jovem e se torna mais plano com a idade. A cor varia de marrom claro a marrom escuro, com uma superfície lisa e ligeiramente pegajosa quando úmida.
- Lamelas
- As lamelas são brancas a creme, estreitas e densamente compactadas. Elas se estendem do chapéu até o caule.
- Pé
- O caule tem de 3 a 8 cm de comprimento e de 0,5 a 1,5 cm de espessura. É branco a creme, liso e cilíndrico.
- Carne
- A carne é branca e firme, com um aroma suave e agradável.
- Corpo frutífero
- O corpo frutífero do Shimeji Marrom é composto por um chapéu e um estipe (caule). Os cogumelos geralmente crescem em aglomerados densos.
- Habitat
- O Shimeji Marrom é encontrado em florestas de faias e outras árvores de folha caduca. Ele cresce em madeira morta ou em decomposição.
Fatos principais
- Superfície do chapéu: Lisa, ligeiramente pegajosa quando úmida
- Forma de crescimento: Aglomerados
- Impressão de esporos: Branco
- Cor do corpo: Marrom e branco
- Odor: Suave e agradável
- Mudança de cor ao corte: Não
- Altura: 3-8 cm
- Diâmetro do chapéu: 2-6 cm
- Modo de nutrição: Saprofítico
Seguro
SeguroO Shimeji Marrom não é tóxico e é considerado um cogumelo comestível seguro.
Verificação rápida
- Odor: Agradável
- Frutificação: Outono
- Substrato: Madeira morta ou em decomposição
Onde encontrar
Florestas de faias
O Shimeji Marrom é encontrado em florestas de faias e outras árvores de folha caduca.
Cultivo comercial
Este cogumelo também pode ser cultivado em ambientes controlados, como estufas e fazendas de cogumelos.
Dicas para encontrar
Procure em torno de faias
Procure por aglomerados de cogumelos na base de árvores de faia ou em madeira em decomposição.
Melhor época para encontrar
O Shimeji Marrom geralmente aparece no outono, quando as temperaturas começam a cair.
Espécies similares
Pleurotus ostreatus
cogumelo
Também conhecido como: cogumelo ostra
Classificação científica
- Filo
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordem
- Agaricales
- Família
- Lyophyllaceae
- Gênero
- Hypsizygus
Informações de armazenamento
- Temperatura máxima: 4°C
- Duração no congelador: 3 meses
- Temperatura mínima: 1°C
- Refrigeração: 5 dias
Como limpar
Limpe suavemente os cogumelos com uma escova macia ou um pano úmido para remover qualquer sujeira ou detritos. Evite lavar os cogumelos em água corrente, pois eles podem absorver água e ficar encharcados.
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