Cogumelo do Artista

Descrição

Ganoderma applanatum é um fungo poliporo cosmopolita, perene e lignícola, conhecido por sua superfície porosa que muda de cor quando arranhada, permitindo a criação de 'arte' em sua parte inferior. É um decompositor de madeira morta e um parasita fraco em árvores vivas, causando podridão branca. Seus corpos frutíferos são grandes, duros e em forma de prateleira ou casco.

Como identificar

Chapéu

A superfície superior é coberta por uma crosta dura, cinza-acastanhada a marrom-escura, muitas vezes com depósitos de esporos marrons avermelhados. Apresenta sulcos concêntricos que indicam o crescimento anual. A margem é arredondada e mais clara em espécimes jovens.

Lamelas

Não possui lamelas (gills). Em vez disso, possui uma superfície porosa (himenóforo) na parte inferior, de cor branca a creme, com poros muito finos (4-6 poros por mm). Esta superfície é a característica distintiva que permite 'desenhar' nela, pois os poros danificados oxidam e escurecem rapidamente.

Pé

Geralmente séssil (sem haste), crescendo diretamente no substrato. Raramente, pode apresentar um pseudocaule rudimentar e lateral.

Carne

A carne é dura, fibrosa e de cor marrom-chocolate a marrom-avermelhada, com uma espessura de 1 a 5 cm. Não muda de cor quando cortada.

Corpo frutífero

Corpo frutífero perene, em forma de prateleira ou casco, achatado na parte superior, com até 75 cm de largura e 30 cm de projeção, e até 10 cm de espessura. A superfície superior é cinza-acastanhada a marrom-escura, com zonas concêntricas e uma crosta dura e opaca. A margem é branca e espessa quando jovem, tornando-se mais escura com a idade. A superfície inferior (poros) é branca a creme, manchando-se de marrom escuro ou preto quando tocada ou arranhada.

Habitat

Saprófita e parasita fraco, crescendo em madeira morta ou viva de árvores de folha caduca (especialmente carvalhos, faias, bordos, bétulas), mas ocasionalmente em coníferas. Causa podridão branca na madeira.

Fatos principais

• Superfície do chapéu: Crosta dura, opaca, cinza-acastanhada a marrom-escura, com zonas concêntricas.
• Forma de crescimento: Séssil, em forma de prateleira ou casco, solitário ou em grupos sobrepostos.
• Impressão de esporos: Marrom-avermelhado (esporos são liberados em grande quantidade, cobrindo a superfície superior do próprio fungo ou de outros abaixo).
• Cor do corpo: Superfície superior cinza-acastanhada a marrom-escura; superfície porosa branca a creme; carne marrom-chocolate.
• Odor: Fúngico, terroso, não distintivo.
• Mudança de cor ao corte: A superfície porosa branca mancha-se de marrom escuro/preto quando arranhada ou tocada. A carne interna não muda de cor.
• Altura: Até 10 cm de espessura.
• Diâmetro do chapéu: Até 75 cm de largura e 30 cm de projeção.
• Modo de nutrição: Saprófita (decompositor de madeira morta) e parasita fraco (em árvores vivas).

Verificação rápida

• Odor: Fúngico, levemente terroso, não distintivo.
• Frutificação: Perene, em forma de prateleira ou casco.
• Substrato: Madeira de árvores de folha caduca (raramente coníferas), morta ou viva.

Onde encontrar

Dicas para encontrar

Espécies similares

Classificação científica

Filo

Basidiomycota

Classe

Agaricomycetes

Ordem

Polyporales

Família

Ganodermataceae

Gênero

Ganoderma

Informações de armazenamento

• Temperatura máxima: Não aplicável para consumo fresco.
• Duração no congelador: Não aplicável para consumo fresco.
• Temperatura mínima: Não aplicável para consumo fresco.
• Refrigeração: Não aplicável para consumo fresco.

Como limpar

Devido à sua textura lenhosa e não comestível, a limpeza para fins culinários não é aplicável. Para uso artístico ou medicinal, pode-se limpar a superfície com um pano seco ou escova macia para remover detritos. Evite molhar excessivamente.

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