Como identificar Boleto de Verão

Para identificar corretamente o Boleto de Verão (Boletus reticulatus), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   O chapéu mede de 6 a 20 cm de diâmetro, podendo atingir até 30 cm. É hemisférico quando jovem, tornando-se convexo e depois quase plano com a idade. A superfície é seca, aveludada ou finamente tomentosa, com uma textura finamente reticulada ou rachada em tempo seco, especialmente nas margens. A cor varia de castanho-claro a castanho-escuro, por vezes com tons avermelhados ou acinzentados. A margem é geralmente ligeiramente enrolada quando jovem.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Não possui lamelas (gills). Em vez disso, possui uma camada de tubos e poros. Os poros são pequenos, redondos, brancos a creme quando jovens, tornando-se amarelo-esverdeados com a maturidade. Não mancham de azul quando pressionados.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   O estipe mede de 5 a 15 cm de altura e 2 a 6 cm de diâmetro. É robusto, bulboso ou clavado quando jovem, tornando-se mais cilíndrico com a idade. A cor é esbranquiçada a castanho-claro, coberto por um retículo proeminente e bem desenvolvido, que se estende por toda a superfície do estipe, sendo mais evidente na parte superior. A cor do retículo é geralmente mais clara que o fundo do estipe, mas pode ser da mesma cor ou ligeiramente mais escura.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é espessa, firme e branca, não alterando de cor quando cortada ou exposta ao ar. Possui um odor agradável, suave e um sabor doce, a nozes.

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   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero robusto, carnudo, com chapéu e estipe bem desenvolvidos. Os poros são brancos a creme, tornando-se amarelados com a idade.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Cresce em florestas de folhosas, especialmente sob carvalhos (Quercus), faias (Fagus) e castanheiros (Castanea), mas também pode ser encontrado sob coníferas. Prefere solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. É um fungo micorrízico, formando associações simbióticas com as raízes das árvores.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Seca, aveludada, finamente tomentosa, por vezes rachada

Forma de crescimento

Solitário ou em pequenos grupos

Impressão de esporos

Castanho-oliva

Cor do corpo

Chapéu castanho-claro a escuro; estipe esbranquiçado a castanho-claro com retículo mais claro

Odor

Agradável, suave

Mudança de cor ao corte

Não mancha

Altura

5-15 cm

Diâmetro do chapéu

6-20 cm (até 30 cm)

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Não possui lamelas (gills), mas sim tubos e poros
• Forma do estipe: Bulboso, clavado, cilíndrico
• Superfície do estipe: Retículo proeminente e bem desenvolvido, estendendo-se por todo o estipe
• Anel: Ausente
• Secção do estipe: Sólido

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