Como identificar Boletus edulis

Para identificar corretamente o Boletus edulis (Boletus edulis), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   Convexo a plano-convexo, de cor marrom-avermelhada a castanho, com superfície lisa e ligeiramente viscosa quando úmido.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Não possui lamelas. A parte inferior do chapéu é composta por poros finos e densos, de cor branca a amarelada, que se tornam mais escuros com a idade.

3. 3

   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   Espesso, robusto e cilíndrico a claviforme, de cor branca a castanho-clara, com retículo proeminente na parte superior.

4. 4

   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   Branca, espessa e firme, com odor agradável e sabor suave de noz.

5. 5

   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero robusto e carnudo, com um chapéu grande e um estipe (caule) espesso.

6. 6

   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Bosques de coníferas e faias, em associação micorrízica com as raízes das árvores.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Lisa, ligeiramente viscosa quando úmida

Forma de crescimento

Solitário ou em pequenos grupos

Impressão de esporos

Marrom-oliva

Cor do corpo

Marrom, branco

Odor

Agradável, de noz

Mudança de cor ao corte

Não azulada

Altura

8-25 cm

Diâmetro do chapéu

5-30 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Não possui lamelas, apenas poros
• Forma do estipe: Cilíndrico a claviforme
• Superfície do estipe: Reticulado, especialmente na parte superior
• Anel: Ausente
• Secção do estipe: Sólido

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