Boletus edulis

Descrição

Boletus edulis é um fungo basidiomiceto da família Boletaceae, conhecido por seu sabor e textura apreciados na culinária. É um dos boletos mais procurados e consumidos em todo o mundo.

Como identificar

Chapéu

Convexo a plano-convexo, de cor marrom-avermelhada a castanho, com superfície lisa e ligeiramente viscosa quando úmido.

Lamelas

Não possui lamelas. A parte inferior do chapéu é composta por poros finos e densos, de cor branca a amarelada, que se tornam mais escuros com a idade.

Pé

Espesso, robusto e cilíndrico a claviforme, de cor branca a castanho-clara, com retículo proeminente na parte superior.

Carne

Branca, espessa e firme, com odor agradável e sabor suave de noz.

Corpo frutífero

Corpo frutífero robusto e carnudo, com um chapéu grande e um estipe (caule) espesso.

Habitat

Bosques de coníferas e faias, em associação micorrízica com as raízes das árvores.

Fatos principais

• Superfície do chapéu: Lisa, ligeiramente viscosa quando úmida
• Forma de crescimento: Solitário ou em pequenos grupos
• Impressão de esporos: Marrom-oliva
• Cor do corpo: Marrom, branco
• Odor: Agradável, de noz
• Mudança de cor ao corte: Não azulada
• Altura: 8-25 cm
• Diâmetro do chapéu: 5-30 cm
• Modo de nutrição: Micorrízico

Verificação rápida

• Odor: Agradável, de noz
• Frutificação: Outono
• Substrato: Solo em bosques de coníferas e faias

Onde encontrar

Dicas para encontrar

Espécies similares

Classificação científica

Filo

Basidiomycota

Classe

Agaricomycetes

Ordem

Boletales

Família

Boletaceae

Gênero

Boletus

Informações de armazenamento

• Temperatura máxima: -18°C
• Duração no congelador: 6-12 meses
• Temperatura mínima: 2°C
• Refrigeração: 3-5 dias

Como limpar

Limpe cuidadosamente com uma escova macia para remover a sujeira e detritos. Evite lavar em excesso para não encharcar o cogumelo.

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