Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęOpis
Tylopilus alboater, powszechnie znany jako borowik biało-czarny, to gatunek grzyba z rodziny Boletaceae. Charakteryzuje się ciemnym, często prawie czarnym kapeluszem i białym trzonem oraz miąższem, który po uszkodzeniu może różowieć lub szarzeć. Jest to grzyb mikoryzowy, występujący w lasach liściastych i mieszanych Ameryki Północnej, Azji Wschodniej i sporadycznie w Europie. Uważany jest za jadalny, choć jego smak bywa opisywany jako łagodny lub lekko gorzkawy, zwłaszcza u starszych okazów.
Jak identyfikować
- Kapelusz
- Kapelusz ma średnicę od 5 do 15 cm, rzadziej do 20 cm. Kształt początkowo wypukły, później staje się płasko-wypukły, a u starszych okazów prawie płaski. Powierzchnia kapelusza jest sucha, aksamitna lub drobno zamszowa, matowa, o barwie od ciemnoszarej, przez szarobrązową, do prawie czarnej. Brzeg kapelusza jest podwinięty u młodych okazów, później prosty.
- Blaszki
- Tylopilus alboater posiada hymenofor rurkowy. Rurki są długie, białe, z wiekiem stają się różowawe. Pory są drobne, okrągłe, początkowo białe, później różowawe, po uciśnięciu mogą ciemnieć lub lekko różowieć.
- Trzon
- Trzon ma wysokość od 5 do 15 cm i grubość od 1 do 4 cm. Kształt jest cylindryczny lub maczugowaty, często zwężający się ku podstawie. Powierzchnia trzonu jest biała, gładka lub delikatnie włóknista, bez siateczki. U podstawy może być lekko brązowawa. Po uszkodzeniu może różowieć lub szarzeć.
- Miąższ
- Miąższ jest gruby, jędrny, biały, po przekrojeniu lub uszkodzeniu może powoli różowieć, szarzeć lub lekko sinieć, zwłaszcza w trzonie. Zapach jest łagodny, smak łagodny do lekko gorzkawego, szczególnie u starszych okazów.
- Owocnik
- Owocnik jest typowy dla borowikowatych, z wyraźnie oddzielonym kapeluszem i trzonem. Rurki są wolne lub lekko przyrośnięte, białe, z wiekiem różowiejące.
- Siedlisko
- Występuje w lasach liściastych i mieszanych, często pod dębami, bukami i innymi drzewami liściastymi. Preferuje gleby kwaśne do obojętnych. Jest to gatunek mikoryzowy.
Kluczowe fakty
- Powierzchnia kapelusza: Sucha, aksamitna, matowa
- Forma wzrostu: Pojedynczo lub w małych grupach
- Odcisk zarodników: Różowo-brązowy
- Kolor ciała: Kapelusz ciemnoszary do czarnego, trzon biały
- Zapach: Łagodny
- Zmiana koloru po przecięciu: Powoli różowieje, szarzeje lub lekko sinieje
- Wysokość: 5-15 cm
- Średnica kapelusza: 5-15 cm
- Sposób odżywiania: Mikoryzowy
Bezpieczny
BezpiecznyTylopilus alboater jest uważany za jadalny, ale jego smak może być łagodny lub lekko gorzkawy, zwłaszcza u starszych okazów. Nie jest znany z toksyczności, ale zawsze należy zachować ostrożność i upewnić się co do identyfikacji. Spożycie surowych grzybów jest niewskazane. Osoby wrażliwe mogą doświadczyć łagodnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Szybkie sprawdzenie
- Zapach: Łagodny
- Owocowanie: Lato-Jesień
- Podłoże: Gleba
Gdzie znaleźć
Ameryka Północna
Szeroko rozpowszechniony we wschodniej części Ameryki Północnej, od Kanady po Florydę.
Azja Wschodnia
Występuje w Japonii, Korei i Chinach.
Europa
Rzadko spotykany, ale odnotowany w niektórych krajach, np. we Włoszech.
Wskazówki znajdowania
Sezon
Owocniki pojawiają się od lata do jesieni, zazwyczaj od lipca do października.
Preferencje siedliskowe
Szukaj w lasach liściastych i mieszanych, szczególnie w pobliżu dębów i buków. Często rośnie pojedynczo lub w małych grupach.
Identyfikacja
Zwróć uwagę na ciemny kapelusz, biały trzon i miąższ, który po uszkodzeniu może różowieć lub szarzeć. Brak siateczki na trzonie jest kluczową cechą odróżniającą od niektórych innych borowików.
Podobne gatunki
Tylopilus atratus
Grzyb z rodziny borowikowatych
Znany również jako: Borowik czarny
Tylopilus plumbeoviolaceus
Grzyb z rodziny borowikowatych
Znany również jako: Borowik ołowianofioletowy
Porphyrellus porphyrosporus
Grzyb z rodziny borowikowatych
Znany również jako: Borowik purpurowozarodnikowy
Klasyfikacja naukowa
- Typ
- Basidiomycota
- Klasa
- Agaricomycetes
- Rząd
- Boletales
- Rodzina
- Boletaceae
- Rodzaj
- Tylopilus
Informacje o przechowywaniu
- Max temperatura: 4°C
- Czas zamrażania: 6 miesięcy
- Min temperatura: 0°C
- Chłodzenie: 3 dni
Jak czyścić
Grzyby należy delikatnie oczyścić z ziemi i resztek leśnych za pomocą miękkiej szczoteczki lub wilgotnej ściereczki. Nie zaleca się moczenia, ponieważ miąższ może nasiąknąć wodą i stracić jędrność. Usunąć wszelkie uszkodzone lub robaczywe części.
Poznaj Borowik biało-czarny
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.