Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęOpis
Boczniak ostrygowaty to popularny grzyb jadalny, ceniony za swój smak i wszechstronność w kuchni. Charakteryzuje się mięsistym kapeluszem i krótkim trzonem, często rosnącym na drewnie drzew liściastych.
Jak identyfikować
- Kapelusz
- Kapelusz ma średnicę od 5 do 20 cm, jest gładki, błyszczący, o barwie od białej przez szarą do brązowej. Brzeg kapelusza jest podwinięty u młodych owocników, później staje się falisty.
- Blaszki
- Blaszki są gęste, zbiegające po trzonie, białe lub kremowe.
- Trzon
- Trzon jest krótki, boczny lub nieobecny, białawy.
- Miąższ
- Miąższ jest biały, mięsisty, o łagodnym smaku i zapachu.
- Owocnik
- Owocnik boczniaka ostrygowatego jest zazwyczaj boczny, rzadziej centralny, o kształcie wachlarzowatym lub językowatym.
- Siedlisko
- Boczniak ostrygowaty rośnie na drewnie drzew liściastych, zwłaszcza buków, wierzb i topoli. Można go spotkać od wiosny do jesieni.
Kluczowe fakty
- Powierzchnia kapelusza: Gładka, błyszcząca
- Forma wzrostu: Kępkowy
- Odcisk zarodników: Biały do kremowego
- Kolor ciała: Biały, szary, brązowy
- Zapach: Łagodny, grzybowy
- Zmiana koloru po przecięciu: Brak
- Wysokość: 3-10 cm
- Średnica kapelusza: 5-20 cm
- Sposób odżywiania: Saprotrof
Bezpieczny
BezpiecznyBoczniak ostrygowaty jest grzybem jadalnym i nie zawiera toksyn.
Szybkie sprawdzenie
- Zapach: Łagodny, grzybowy
- Owocowanie: Boczny, wachlarzowaty
- Podłoże: Drewno drzew liściastych
Gdzie znaleźć
Lasy liściaste
Boczniaki ostrygowate najczęściej można znaleźć w lasach liściastych, szczególnie na martwych lub obumierających drzewach.
Uprawy
Boczniaki są również uprawiane komercyjnie na różnych substratach, takich jak słoma, trociny i inne odpady organiczne.
Wskazówki znajdowania
Szukaj na drewnie
Skup się na poszukiwaniach na pniach i gałęziach drzew liściastych, zwłaszcza po deszczach.
Sprawdzaj pory roku
Najlepszy czas na zbieranie boczniaków to wiosna i jesień, kiedy panują odpowiednie warunki wilgotności i temperatury.
Podobne gatunki
Boczniak cytrynowy
grzyb jadalny
Znany również jako: Złoty boczniak
Boczniak rowkowany
grzyb jadalny
Znany również jako: brak
Klasyfikacja naukowa
- Typ
- Basidiomycota
- Klasa
- Agaricomycetes
- Rząd
- Agaricales
- Rodzina
- Pleurotaceae
- Rodzaj
- Pleurotus
Informacje o przechowywaniu
- Max temperatura: 5
- Czas zamrażania: 6 miesięcy
- Min temperatura: 2
- Chłodzenie: 5 dni
Jak czyścić
Boczniaki ostrygowate należy oczyścić z resztek podłoża i innych zanieczyszczeń. Można je delikatnie przetrzeć wilgotną ściereczką lub opłukać pod bieżącą wodą.
Poznaj Boczniak ostrygowaty
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.