Mleczaj rudy

Opis

Lactarius volemus, znany jako mleczaj rudy, to gatunek grzyba z rodziny gołąbkowatych (Russulaceae). Charakteryzuje się pomarańczowo-brązowym kapeluszem, gęstymi blaszkami i wydzielaniem obfitego, białego mleczka po uszkodzeniu. Jest grzybem jadalnym, cenionym za swój smak.

Jak identyfikować

Kapelusz

Kapelusz o średnicy 5-15 cm, początkowo wypukły, później płaski, często z wgłębieniem na środku. Powierzchnia gładka, sucha, matowa, w kolorze pomarańczowo-brązowym do rdzawobrązowego.

Blaszki

Blaszki gęste, przyrośnięte do lekko zbiegających, kremowe do jasnoochrowych, po uszkodzeniu wydzielają mleczko.

Trzon

Trzon cylindryczny, krótki, gruby, pełny, gładki, w kolorze kapelusza lub jaśniejszy.

Miąższ

Miąższ twardy, biały, po uszkodzeniu wydziela obfite, białe mleczko, które na powietrzu nie zmienia barwy. Zapach charakterystyczny, rybny.

Owocnik

Owocnik średniej wielkości do dużego, mięsisty.

Siedlisko

Występuje w lasach liściastych i mieszanych, głównie pod dębami i bukami, od lata do jesieni.

Kluczowe fakty

• Powierzchnia kapelusza: Gładka, sucha, matowa
• Forma wzrostu: Naziemny
• Odcisk zarodników: Kremowy
• Kolor ciała: Pomarańczowo-brązowy
• Zapach: Rybny
• Zmiana koloru po przecięciu: Brak zmiany barwy
• Wysokość: 5-12 cm
• Średnica kapelusza: 5-15 cm
• Sposób odżywiania: Mikoryza

Szybkie sprawdzenie

• Zapach: Rybny
• Owocowanie: Lato-jesień
• Podłoże: Lasy liściaste i mieszane

Gdzie znaleźć

Wskazówki znajdowania

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Typ

Basidiomycota

Klasa

Agaricomycetes

Rząd

Russulales

Rodzina

Russulaceae

Rodzaj

Lactarius

Informacje o przechowywaniu

• Max temperatura: 5
• Czas zamrażania: 6 miesięcy
• Min temperatura: 2
• Chłodzenie: 2-3 dni

Jak czyścić

Oczyścić z ziemi i igliwia, delikatnie przetrzeć wilgotną ściereczką.

Poznaj Mleczaj rudy