Czy Mleczaj pieprzny jest jadalny?
Lactarius piperatus
Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęBezpieczny
Łagodna toksycznośćMleczaj pieprzny jest grzybem jadalnym po odpowiedniej obróbce termicznej, która usuwa jego ostry smak. Surowy jest niejadalny ze względu na bardzo ostry smak i może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Należy go odróżnić od podobnych, ale trujących gatunków.
Rodzaj toksyny: Nie zawiera typowych toksyn, ale substancje odpowiedzialne za ostry smak (laktony seskwiterpenowe) mogą podrażniać błony śluzowe.Rodzaj reakcji: Podrażnienie błon śluzowych, dolegliwości żołądkowo-jelitowe (w przypadku spożycia na surowo lub bez odpowiedniej obróbki).
Nie myl z tymi podobnymi gatunkami
Błędna identyfikacja to najczęstsza przyczyna zatruć grzybami. Mleczaj pieprzny można pomylić z:
- Mleczaj biel — Grzyb z rodziny gołąbkowatych (Russulaceae)
- Mleczaj chrząstka — Grzyb z rodziny gołąbkowatych (Russulaceae)
- Mleczaj zieleniejący — Grzyb z rodziny gołąbkowatych (Russulaceae)
Poznaj Mleczaj pieprzny
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.