Lakówka pospolita

Opis

Laccaria laccata, powszechnie znana jako lakówka pospolita, to szeroko rozpowszechniony gatunek grzyba mikoryzowego, występujący w lasach liściastych i iglastych na całym świecie. Charakteryzuje się zmiennym wyglądem, co często utrudnia identyfikację, stąd jej angielska nazwa 'deceiver' (oszust). Jest to mały do średniego grzyb o barwie od różowo-pomarańczowej do ceglastoczerwonej, z blaszkami zbiegającymi na trzon. Jest jadalna, ale ze względu na niewielkie rozmiary i zmienność, często pomijana przez zbieraczy.

Jak identyfikować

Kapelusz

Kapelusz o średnicy 2-6 cm, początkowo wypukły, później spłaszczony, często z wklęsłym środkiem lub niewielkim garbkiem. Brzeg kapelusza jest często pofalowany, nieregularny, a u młodych egzemplarzy podwinięty. Powierzchnia kapelusza jest matowa, drobno łuskowata lub włókienkowata, szczególnie w centrum. Barwa zmienna: od różowo-pomarańczowej, przez ceglastoczerwoną, do ochrowej, często blednąca do bladożółtej lub kremowej w suchych warunkach. Higrofaniczny, czyli zmienia kolor w zależności od wilgotności.

Blaszki

Blaszki rzadkie, grube, szerokie, zbiegające na trzon lub przyrośnięte. Barwa od różowo-pomarańczowej do ceglastoczerwonej, często jaśniejsza niż kapelusz. U młodych owocników są jaśniejsze, z wiekiem ciemnieją. Często pokryte białym nalotem zarodników.

Trzon

Trzon o wysokości 3-10 cm i grubości 0.3-1 cm, cylindryczny, często skręcony lub nieregularny, włóknisty, pełny, później pusty. Barwa podobna do kapelusza, często jaśniejsza u podstawy. Powierzchnia włóknista, często z drobnymi łuskami. U podstawy często widoczna biała grzybnia.

Miąższ

Miąższ cienki, wodnisty, o barwie podobnej do kapelusza, ale jaśniejszej. Smak łagodny, zapach niewyraźny, lekko grzybowy.

Owocnik

Owocnik jest typowo kapeluszowy, z wyraźnie oddzielonym kapeluszem i trzonem. Cały grzyb jest zazwyczaj w odcieniach różowo-pomarańczowych do ceglastoczerwonych, blednący w suchych warunkach.

Siedlisko

Grzyb mikoryzowy, tworzący symbiozę z różnymi gatunkami drzew liściastych i iglastych. Występuje w lasach, parkach, ogrodach, na obrzeżach dróg, często na glebach ubogich i kwaśnych. Preferuje miejsca wilgotne, ale dobrze znosi suszę.

Kluczowe fakty

• Powierzchnia kapelusza: Matowa, drobno łuskowata lub włókienkowata
• Forma wzrostu: Pojedynczo lub w rozproszonych grupach
• Odcisk zarodników: Biały
• Kolor ciała: Różowo-pomarańczowy do ceglastoczerwonego, blednący
• Zapach: Niewyraźny, lekko grzybowy
• Zmiana koloru po przecięciu: Nie zmienia koloru
• Wysokość: 3-10 cm
• Średnica kapelusza: 2-6 cm
• Sposób odżywiania: Mikoryzowy

Szybkie sprawdzenie

• Zapach: Niewyraźny, lekko grzybowy
• Owocowanie: Od lata do późnej jesieni (lipiec-listopad)
• Podłoże: Gleba, ściółka leśna

Gdzie znaleźć

Wskazówki znajdowania

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Typ

Basidiomycota

Klasa

Agaricomycetes

Rząd

Agaricales

Rodzina

Hydnangiaceae

Rodzaj

Laccaria

Informacje o przechowywaniu

• Max temperatura: 4°C
• Czas zamrażania: 6 miesięcy
• Min temperatura: 0°C
• Chłodzenie: 3 dni

Jak czyścić

Lakówki pospolite należy czyścić delikatnie, usuwając ziemię i resztki roślinne za pomocą miękkiej szczoteczki lub wilgotnej ściereczki. Nie zaleca się mycia pod bieżącą wodą, ponieważ miąższ jest wodnisty i łatwo nasiąka wodą, tracąc konsystencję i smak. Usunąć wszelkie uszkodzone lub robaczywe części.

Poznaj Lakówka pospolita