Czy Shimeji brązowe jest jadalny?
Hypsizygus tessellatus
Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęBezpieczny
BezpiecznyHypsizygus tessellatus jest grzybem jadalnym, ale musi być spożywany po obróbce termicznej. Surowe grzyby Shimeji mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe, ponieważ zawierają termolabilne toksyny, które ulegają rozkładowi podczas gotowania. Nie ma znanych toksycznych sobowtórów, które byłyby łatwo mylone z tym gatunkiem w jego typowej formie uprawnej.
Rodzaj toksyny: Termolabilne białka i polisacharydyRodzaj reakcji: Dolegliwości żołądkowo-jelitowe (po spożyciu na surowo)
Nie myl z tymi podobnymi gatunkami
Błędna identyfikacja to najczęstsza przyczyna zatruć grzybami. Shimeji brązowe można pomylić z:
- Shimeji białe — Hypsizygus
- Bok choy — Brassica rapa subsp. chinensis
Poznaj Shimeji brązowe
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.