Czy Wilgotnica szkarłatna jest jadalny?

Wilgotnica szkarłatna jest uważana za grzyb jadalny, ale o niewielkiej wartości kulinarnej ze względu na małe rozmiary, wodnisty i kruchy miąższ. W Polsce jest gatunkiem objętym ochroną ścisłą, co oznacza, że jej zbieranie jest zabronione. W innych krajach, gdzie nie jest chroniona, jest rzadko zbierana przez grzybiarzy. Nie ma doniesień o toksyczności, ale zawsze należy zachować ostrożność i upewnić się co do identyfikacji, aby uniknąć pomyłki z innymi, potencjalnie toksycznymi gatunkami.