Kurka

Opis

Kurka, znana również jako lisica, to popularny grzyb jadalny ceniony za swój delikatny smak i aromat. Jest szeroko rozpowszechniony w lasach liściastych i iglastych, szczególnie pod drzewami takimi jak dęby, buki i sosny. Owocniki pojawiają się od lata do jesieni.

Jak identyfikować

Kapelusz

Kapelusz ma średnicę od 3 do 10 cm, początkowo jest wypukły, z czasem staje się lejkowaty. Brzeg kapelusza jest pofalowany i nieregularny. Kolor kapelusza jest żółty, od jasnożółtego do pomarańczowożółtego.

Blaszki

Blaszki są zbiegające na trzon, grube i rozwidlające się. Mają kolor żółty, jaśniejszy niż kapelusz.

Trzon

Trzon jest krótki, gruby i zwarty. Ma kolor żółty, jaśniejszy niż kapelusz. Powierzchnia trzonu jest gładka.

Miąższ

Miąższ jest białawy lub jasnożółty, zwarty i jędrny. Ma przyjemny, owocowy zapach i lekko pieprzny smak.

Owocnik

Owocnik kurki ma charakterystyczny kształt, przypominający kielich lub trąbkę. Jest dość mięsisty i elastyczny.

Siedlisko

Kurka rośnie w lasach liściastych i iglastych, szczególnie pod dębami, bukami i sosnami. Pojawia się od lata do jesieni.

Kluczowe fakty

• Powierzchnia kapelusza: Gładka, matowa
• Forma wzrostu: Naziemny
• Odcisk zarodników: Jasnożółty
• Kolor ciała: Żółty, pomarańczowożółty
• Zapach: Owocowy
• Zmiana koloru po przecięciu: Brak
• Wysokość: 3-10 cm
• Średnica kapelusza: 3-10 cm
• Sposób odżywiania: Mikoryzowy

Szybkie sprawdzenie

• Zapach: Owocowy, przyjemny
• Owocowanie: Lato, jesień
• Podłoże: Lasy liściaste i iglaste

Gdzie znaleźć

Wskazówki znajdowania

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Typ

Basidiomycota

Klasa

Agaricomycetes

Rząd

Cantharellales

Rodzina

Cantharellaceae

Rodzaj

Cantharellus

Informacje o przechowywaniu

• Max temperatura: 2°C
• Czas zamrażania: 6 miesięcy
• Min temperatura: 0°C
• Chłodzenie: 3-4 dni

Jak czyścić

Kurki należy oczyścić z ziemi i igliwia. Można je delikatnie umyć pod bieżącą wodą lub przetrzeć wilgotną ściereczką.

Poznaj Kurka