Hoe identificeer je Grote sponszwam

Om de Grote sponszwam (Sparassis crispa) correct te identificeren, controleer elk van deze kenmerken op volgorde. Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging, dus kruisreferentie altijd met meerdere bronnen.

Stapsgewijze identificatie

1. 1

   Hoed

   Vorm, kleur, oppervlaktetextuur en diameter.

   Niet van toepassing; de structuur bestaat uit talloze, dunne, crèmekleurige tot lichtbruine 'blaadjes' met gegolfde randen.

2. 2

   Lamellen

   Aanhechting aan steel, kleur en afstand.

   Afwezig; de sporen worden gevormd op de oppervlakken van de krullende lobben.

3. 3

   Steel

   Lengte, vorm, oppervlak en eventuele ring.

   Kort, dik, wit en stevig, deels ondergronds verbonden met de wortels van de gastheerboom.

4. 4

   Vlees

   Kleur, textuur en reactie bij snijden.

   Wit, stevig, taai maar smakelijk bij jonge exemplaren.

5. 5

   Vruchtlichaam

   Algemeen groeipatroon.

   Groot, 10-40 cm breed, lijkt op een bloemkool of een spons, bestaande uit vele vertakte, gekrulde bladeren.

6. 6

   Habitat

   Waar en op welk substraat het groeit.

   Groeit bijna uitsluitend aan de voet van levende of dode naaldbomen, met name dennen (Pinus).

Belangrijke feiten

Hoedoppervlak

Glad tot licht gegolfd, dun en leerachtig.

Groeivorm

Rosette-achtig cluster.

Sporenafdruk

Wit tot licht crèmekleurig.

Lichaamskleur

Witachtig tot geel-bruin bij veroudering.

Geur

Sterk, aromatisch en aangenaam.

Kleurverandering bij snijden

Verkleurt doorgaans niet bij aanraking.

Hoogte

10-30 cm.

Hoed diameter

15-40 cm.

Kenmerken van het vruchtlichaam

• Lamellenaanhechting: Geen kieuwen aanwezig.
• Steelvorm: Centraal, zeer kort en vlezig.
• Steeloppervlak: Glad, witachtig.
• Ring: Afwezig.
• Steeldoorsnede: Vast en wit.

Ontdek Grote sponszwam