Zwartvoetzwam

Beschrijving

De Zwartvoetzwam (Polyporus badius) is een veelvoorkomende poriezwam die behoort tot de familie Polyporaceae. Het is een saprofytische schimmel die voornamelijk groeit op dood loofhout, maar soms ook op levende, verzwakte bomen. De zwam kenmerkt zich door een glanzende, roodbruine hoed en een opvallend donkere, vaak zwarte steelbasis. Jonge exemplaren zijn flexibel en waterig, terwijl oudere exemplaren taai en leerachtig worden. De soort is wijdverspreid in gematigde streken van het noordelijk halfrond.

Hoe te identificeren

Hoed

De hoed is 5-20 cm in diameter, niervormig, waaiervormig of rond, vaak met een ingedeukt centrum. Het oppervlak is glad, glanzend, roodbruin tot donker kastanjebruin, vooral in het midden donkerder. De rand is dun en vaak golvend. Bij jonge exemplaren is de hoed flexibel en waterig, bij oudere exemplaren wordt deze taai en leerachtig. De kleur kan vervagen bij droogte.

Lamellen

De onderzijde van de hoed bestaat uit een poriënlaag. De poriën zijn klein (3-5 per mm), rond tot hoekig, witachtig tot crème, later geelachtig. Ze lopen iets langs de steel af. De buisjes zijn 1-3 mm diep.

Steel

De steel is 2-8 cm lang en 0,5-2 cm dik, centraal of excentrisch geplaatst. De kleur is witachtig tot crème aan de bovenzijde, maar wordt naar de basis toe geleidelijk donkerder, vaak zwart en fluweelachtig. Dit is een belangrijk onderscheidend kenmerk. De steel is stevig en taai.

Vlees

Het vlees is witachtig tot crème, dun, taai en leerachtig, vooral bij oudere exemplaren. Het heeft een milde smaak en een zwakke, paddenstoelachtige geur.

Vruchtlichaam

Het vruchtlichaam is eenjarig, waaiervormig tot rond, met een centrale of excentrische steel. De hoed is 5-20 cm breed, de steel 2-8 cm lang en 0,5-2 cm dik.

Habitat

Groeit saprofytisch op dood loofhout, met name beuk, eik, esdoorn en berk. Soms ook op levende, verzwakte bomen. Komt voor in bossen, parken en langs wegen. Vaak solitair of in kleine groepen.

Belangrijke feiten

• Hoedoppervlak: Glad, glanzend
• Groeivorm: Solitair of in kleine groepen
• Sporenafdruk: Wit
• Lichaamskleur: Roodbruin tot kastanjebruin (hoed), witachtig (poriën), witachtig tot zwart (steel)
• Geur: Mild, paddenstoelachtig
• Kleurverandering bij snijden: Verkleurt niet bij kneuzing
• Hoogte: Steel 2-8 cm
• Hoed diameter: 5-20 cm
• Voedingswijze: Saprofytisch

Snelle controle

• Geur: Mild, paddenstoelachtig
• Vruchtvorming: Eenjarig, van lente tot herfst
• Substraat: Dood loofhout

Waar te vinden

Zoektips

Vergelijkbare soorten

Wetenschappelijke classificatie

Stam

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orde

Polyporales

Familie

Polyporaceae

Geslacht

Polyporus

Bewaarinformatie

• Max temperatuur: Niet van toepassing, niet eetbaar.
• Vriestijd: Niet van toepassing, niet eetbaar.
• Min temperatuur: Niet van toepassing, niet eetbaar.
• Koeling: Niet van toepassing, niet eetbaar.

Hoe schoon te maken

De Zwartvoetzwam is niet eetbaar vanwege zijn taaie textuur. Indien toch verzameld voor studie, kan het oppervlak voorzichtig worden schoongeborsteld met een zachte borstel om vuil te verwijderen. Vermijd water, aangezien de zwam water absorbeert en de textuur verder verslechtert.

Ontdek Zwartvoetzwam