Is Wortelende Collybia eetbaar?

Hymenopellis radicata wordt beschouwd als eetbaar, maar is van lage culinaire waarde. De smaak is mild en de textuur van de hoed is enigszins taai, terwijl de steel te taai is om te eten. Er zijn geen bekende toxische verbindingen gerapporteerd. Echter, zoals bij alle wilde paddenstoelen, is voorzichtigheid geboden en moet men er zeker van zijn dat de soort correct is geïdentificeerd voordat deze wordt geconsumeerd. Onvoldoende garing kan bij sommige mensen lichte maag-darmklachten veroorzaken.