Hoe identificeer je Witte stekelzwam

Om de Witte stekelzwam (Hydnum albidum) correct te identificeren, controleer elk van deze kenmerken op volgorde. Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging, dus kruisreferentie altijd met meerdere bronnen.

Stapsgewijze identificatie

1. 1

   Hoed

   Vorm, kleur, oppervlaktetextuur en diameter.

   De hoed van de Witte stekelzwam heeft een diameter van 3 tot 12 cm. De vorm is aanvankelijk convex, later uitspreidend en vaak onregelmatig gelobd of golvend aan de rand. De kleur is wit tot crèmewit, soms met een licht okerkleurige tint in het midden. Het oppervlak is droog, mat en vaak licht viltig of schilferig, vooral bij oudere exemplaren. De rand is vaak ingerold bij jonge exemplaren en wordt later golvend.

2. 2

   Lamellen

   Aanhechting aan steel, kleur en afstand.

   De Witte stekelzwam heeft geen lamellen, maar is voorzien van dicht opeenstaande, zachte, breekbare stekels aan de onderzijde van de hoed. Deze stekels zijn 2 tot 7 mm lang, wit tot crèmekleurig en lopen enigszins langs de steel af. Ze zijn gemakkelijk af te wrijven.

3. 3

   Steel

   Lengte, vorm, oppervlak en eventuele ring.

   De steel is 3 tot 8 cm lang en 1 tot 3 cm dik, cilindrisch of enigszins taps toelopend naar de basis. De kleur is wit tot crèmewit, vaak lichter dan de hoed. Het oppervlak is glad of licht viltig. De steel kan centraal of excentrisch geplaatst zijn en is stevig en vol.

4. 4

   Vlees

   Kleur, textuur en reactie bij snijden.

   Het vlees is wit, stevig en breekbaar. Het verkleurt niet bij beschadiging. De geur is mild en aangenaam, de smaak is licht bitter, maar verdwijnt bij koken.

5. 5

   Vruchtlichaam

   Algemeen groeipatroon.

   Het vruchtlichaam is vlezige en bestaat uit een hoed en een steel. De onderzijde van de hoed is bedekt met zachte, breekbare stekels.

6. 6

   Habitat

   Waar en op welk substraat het groeit.

   De Witte stekelzwam is een mycorrhizale soort die voornamelijk groeit in loofbossen, vaak onder beuken (Fagus sylvatica) en eiken (Quercus spp.). Soms ook in naaldbossen. Hij geeft de voorkeur aan kalkrijke bodems en is vaak te vinden op de bosbodem, tussen bladeren en mos.

Belangrijke feiten

Hoedoppervlak

Droog, mat, viltig tot licht schilferig

Groeivorm

Solitair of in kleine groepen

Sporenafdruk

Wit tot crèmewit

Lichaamskleur

Wit tot crèmewit

Geur

Mild, aangenaam

Kleurverandering bij snijden

Niet verkleurend

Hoogte

3-8 cm

Hoed diameter

3-12 cm

Kenmerken van het vruchtlichaam

• Lamellenaanhechting: Geen lamellen, maar stekels die langs de steel aflopen
• Steelvorm: Cilindrisch of taps toelopend naar de basis
• Steeloppervlak: Glad of licht viltig
• Ring: Afwezig
• Steeldoorsnede: Vol

Ontdek Witte stekelzwam