Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app
App openenBeschrijving
De Trechtercantharel (Craterellus tubaeformis) is een veelvoorkomende en gewaardeerde eetbare paddestoel die behoort tot de familie Cantharellaceae. Deze soort staat bekend om zijn trechtervormige hoed, geribbelde onderzijde en voorkeur voor vochtige, bemoste naaldbossen. Het is een populaire eetbare paddestoel, vooral in de herfst en vroege winter, en wordt gewaardeerd om zijn milde, licht peperige smaak en stevige textuur.
Hoe te identificeren
- Hoed
- De hoed is 2-6 cm breed, trechtervormig tot diep ingedeukt, met een golvende of gelobde rand. De kleur varieert van geelbruin tot grijsbruin, vaak met donkerdere schubjes in het midden. De hoed is dun en vlezig.
- Lamellen
- De onderzijde van de hoed heeft geen echte lamellen, maar vertoont onregelmatige, vertakte, aderachtige plooien (valse lamellen) die langs de steel aflopen. Deze plooien zijn geelachtig tot grijsachtig van kleur.
- Steel
- De steel is 3-8 cm lang en 0,5-1,5 cm dik, cilindrisch tot afgeplat, vaak hol en geel tot oranjegeel van kleur. De steel is taai en elastisch en loopt taps toe naar de basis.
- Vlees
- Het vlees is dun, elastisch en geelachtig tot witachtig. Het heeft een milde, licht peperige smaak en een zwakke, fruitige geur.
- Vruchtlichaam
- De vruchtlichamen zijn trechtervormig, met een holle steel die doorloopt tot in de hoed. Ze groeien vaak in grote groepen.
- Habitat
- Groeit saprotroof of mycorrhiza-vormend (de precieze relatie is nog onderwerp van discussie) op de grond in vochtige, bemoste naaldbossen, vooral onder sparren en dennen, maar soms ook in gemengde bossen. Vaak te vinden op rottend hout of stronken, of tussen mos en bladafval.
Belangrijke feiten
- Hoedoppervlak: Droog, mat, vaak met fijne schubjes
- Groeivorm: Groeit in groepen, vaak dicht bij elkaar
- Sporenafdruk: Wit tot lichtgeel
- Lichaamskleur: Hoed: geelbruin tot grijsbruin; Steel: geel tot oranjegeel; Plooien: geelachtig tot grijsachtig
- Geur: Licht fruitig, zwak
- Kleurverandering bij snijden: Verkleurt niet bij kneuzing
- Hoogte: 3-8 cm
- Hoed diameter: 2-6 cm
- Voedingswijze: Saprotroof of mycorrhiza-vormend
Veilig
VeiligDe Trechtercantharel is een uitstekende eetbare paddestoel. Er zijn geen bekende giftige look-alikes die ernstige vergiftiging veroorzaken, maar verwarring met de Vals Trompetcantharel (Hygrophoropsis aurantiaca) is mogelijk. Deze is niet giftig, maar van mindere kwaliteit. Zorg altijd voor 100% zekerheid bij identificatie voordat u wilde paddestoelen consumeert.
Snelle controle
- Geur: Licht fruitig, zwak
- Vruchtvorming: Herfst tot vroege winter
- Substraat: Op de grond, tussen mos en bladafval, vaak bij naaldbomen
Waar te vinden
Naaldbossen
Vooral in vochtige naaldbossen, onder sparren en dennen. Zoek naar bemoste plekken en rottend hout.
Gemengde bossen
Soms ook te vinden in gemengde bossen, vooral waar naaldbomen aanwezig zijn.
Vochtige gebieden
De paddestoel gedijt goed in vochtige omstandigheden, vaak na regenval.
Zoektips
Seizoen
De Trechtercantharel is voornamelijk te vinden in de herfst en vroege winter, van september tot december, soms zelfs tot in januari bij milde winters.
Groeiwijze
Ze groeien vaak in grote groepen, soms honderden bij elkaar. Als je er één vindt, zijn er meestal meer in de buurt.
Locatie
Zoek op bemoste plekken, rondom boomstronken en tussen bladafval in naaldbossen. Ze zijn vaak moeilijk te zien door hun camouflagekleur.
Vergelijkbare soorten
Gele Cantharel
paddestoel
Ook bekend als: Cantharellus cibarius
Trompetcantharel
paddestoel
Ook bekend als: Craterellus lutescens
Vals Trompetcantharel
paddestoel
Ook bekend als: Hygrophoropsis aurantiaca
Wetenschappelijke classificatie
- Stam
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orde
- Cantharellales
- Familie
- Cantharellaceae
- Geslacht
- Craterellus
Bewaarinformatie
- Max temperatuur: 4°C
- Vriestijd: 12 maanden
- Min temperatuur: 0°C
- Koeling: 5 dagen
Hoe schoon te maken
Borstel voorzichtig vuil en naalden van de paddestoelen. Spoel ze indien nodig kort af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd eventuele beschadigde delen weg.
Ontdek Trechtercantharel, Wintercantharel
Identificeer paddenstoelen overal
Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.