Is Eksterinktzwam eetbaar?

De Eksterinktzwam wordt algemeen beschouwd als giftig. Hoewel sommige bronnen beweren dat hij eetbaar is als hij jong is en niet met alcohol wordt geconsumeerd, is dit zeer omstreden en wordt ten zeerste afgeraden. De paddenstoel bevat coprine-achtige stoffen die, in combinatie met alcohol, een antabuse-effect kunnen veroorzaken. Dit leidt tot symptomen zoals roodheid van het gezicht, hartkloppingen, misselijkheid, braken en hoofdpijn. Zelfs zonder alcoholconsumptie zijn er meldingen van maag-darmklachten. Vanwege de onvoorspelbaarheid van de reactie en de aanwezigheid van potentieel toxische verbindingen, moet deze paddenstoel als giftig worden beschouwd en absoluut niet worden geconsumeerd.